挽いた豆でコーヒーを煎れてみる
早速、挽いた粉でドリップしてみます。
焙煎されたコーヒー豆は空気にさらすと酸化し、風味が失われます。
そのため、コーヒー豆はドリップする直前に挽くのがベストだそうです。
コーヒーフィルターをセットし、その中に挽いた豆を入れてお湯を注いでいきます。
とってもいい香りがしますね。まるでコーヒー専門店にいるような気分です。
挽き目の細かいコーヒー豆は、粗挽きよりも淹れているときの香りが強く感じられます。
どちらも芳しく心地良い香りなのは間違いないですけどね。
美味しいコーヒーの淹れ方やコツなどもMonoMasterで紹介されていますので、チェックしてみるといいですね。
淹れたコーヒーを飲んでみる
まずは粗挽きの方から飲んでみます。
粗挽きは抽出されるコーヒーオイルが少ないため、酸味が強く苦みはほとんどありません。
とても軽く飲みやすいですね。柔らかくスッキリしたコーヒーが好きな人向けです。
つぎは細挽きのコーヒーです。
細かく挽かれているので、その分より多くのコーヒーオイルが抽出されています。
酸味より苦みのほうが勝っていて、粗挽きより濃厚で芳醇な味です。
エスプレッソが好きな人に向いているかもしれません。
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