「おふろcafe utatane」【おふろcafe utataneに「Nordic Cafe ＆ Dining matka」がオープン】
さいたま市の温浴施設「おふろcafe utatane」では2024年4月4日（木）より、館内のカフェとして「Nordic Cafe ＆ Dining matka（ノルディックカフェ アンド ダイニング マトカ）」をオープンします。
同店のメニュー企画は、フィンランド政府観光局公認 フィンランドサウナアンバサダーの新谷竹朗が担当。森と湖に囲まれた自然豊かな北欧を旅した際に体験した料理を、おふろcafe風にアレンジしています。
北欧のシンボル「オーロラ」や、サウナ文化などから着想を得た創作スイーツやドリンク類のほか、鎌倉で「ライ麦ハウスベーカリー」を営むフィンランド人パン職人ラッパライネン・アキさんによる手作りシナモンロールなども登場します。
また、テーブルウェアには世界中で100年以上愛される、デザインと機能性を兼ね備えたフィンランドのアイテムを使用。北欧工芸の伝統を継承しつつ鮮やかなデザインが目を惹くArabia（アラビア）や、モダンな雰囲気で手に馴染むiittala（イッタラ）の食器が、食卓を彩ります。
こだわりの食材
「スモークサーモングラタン」【おふろcafe utataneに「Nordic Cafe ＆ Dining matka」がオープン】
・ノルウェーでのびのびと育ったサーモンを、一度も冷凍されない状態で日本へ空輸。上質な脂と、口の中に広がる甘味が特徴です。
・北海道で50年の歴史を持つ「王子サーモン」のスモークサーモン。一昼夜かけて低温でじっくり燻製を行い、スモーキーな香りと凝縮された旨味を引き出しています。
・さいたま市の若手農家とシェフが協力して、年間約70種類のヨーロッパ野菜を栽培する「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の野菜を使用しています。
・埼玉県上里町の角谷養鶏場が栄養たっぷりの餌で育てた鶏の卵は、箸でつまめるほどしっかりとした卵黄が特徴。ミネラル・タンパク質が豊富で、濃厚な味わいが楽しめます。
おふろcafe utataneについて
フィンランドをコンセプトにした温浴施設。
オーロラのあるラウンジや、フィンランドのサウナ小屋をイメージした蒸気浴室「サウナコタ」、カフェの北欧メニュー、フィンランドのテキスタイルブランド「カウニステ」とコラボした館内着などが提供されています。
Nordic Cafe ＆ Dining matka 店舗概要
◼︎カフェ営業開始：2024年4月4日(木)〜
◼︎カフェ営業時間：11:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
◼︎所在地：埼玉県さいたま市北区大成町4丁目179-3
※2024年4月1日（月）〜3日（水）の3日間、リニューアル準備に伴いカフェ営業を休止となります。上記期間中はケータリングメニューが販売されます（数に限りあり）。
