～北海道産牛乳のほのかな甘み広がるミルクパン。～
完全栄養の主食※1を開発・販売するベースフード株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：橋本舜、https://basefood.co.jp）は、1食に必要な33種類の栄養素がすべてとれる全粒粉ベースの完全栄養のパン※2「BASE BREAD（ベースブレッド）」シリーズから、「BASE BREAD ミルク」を2024年11月12日（火）より公式オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）、他ECサイトにて順次新販売します。
「かんたん・おいしい・からだにいい」をコンセプトに、1食（2袋）で1日に必要な33種類の栄養素がとれる完全栄養の「BASE BREAD」シリーズ。今回新たにラインナップに加わるのは、北海道産牛乳を使用したほのかな甘みともっちり生地が特徴のスティックパン「BASE BREAD ミルク」です。
毎日食べても飽きのこない、ナチュラルでやさしいミルクの甘みと風味
お客様にもっとBASE FOODを楽しんでいただけるよう、BASE BREADの味のバリエーションを増やしたいと考えていました。今回は、約20種類以上検討した中から特に評価の高かったミルク味の開発を進めました。
開発にあたり一番大切にしたのは、ミルクの強度。ミルクの甘みと風味がナチュラルに感じられるような全体のバランスです。ミルクの甘みや風味を強く表現しすぎてしまうと、くどさを感じてしまったり、飽きてしまったり、お客様が手軽に継続的に栄養を摂ることができるというBASE BREADの特徴も消えてしまいます。老若男女問わず、家族みんなでも楽しめる商品として、「BASE BREAD ミルクをまた食べたいな」と思っていただけるような自然な味わいを目指しました。また、他BASE BREADのスティックパンと同様に、もちもちとした食感もお楽しみいただける商品です。
※調理例
■商品概要
含まれる栄養素
■スマートフード完全栄養食「BASE FOOD」とは？
「BASE FOOD」は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がバランスよくとれる完全栄養の主食です。全粒粉や大豆、チアシードなど主に自然由来の厳選した10種類以上の原材料を使用しながら、栄養バランスとおいしさを独自のテクノロジーによる配合と製法で実現。たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど1日に必要な33種類の栄養素をとることができるスマートフードです。
2017年2月の販売開始から、BASE PASTA、BASE BREAD、BASE Cookies、Deliとシリーズを増やし、累計販売数は2億袋を突破、定期購入者数は21万人を超えました。(2024年6月末時点)
■ベースフード株式会社 概要
当社は、「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに。」をミッションに掲げ、2016年にスタートしたフードテック企業です。日本における完全栄養食のパイオニアとして、「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえるあたらしい主食を提案し、すべての人が食事をたのしみながら、健康があたりまえになる社会の実現を目指しています。
設立 ： 2016年4月5日
本社 ： 東京都目黒区中目黒5-25-2
代表者 ： 橋本舜
事業内容 ： 完全栄養食の開発・製造・販売
URL ： https://basefood.co.jp
*1 1食分（BASE BREADは2袋、BASE PASTAは1袋、BASE Cookiesは4袋、BASE FOOD Deliは1袋、BASE Pancake Mixは1袋と卵Mサイズ1つ、牛乳(成分無調整)100mlを使用して調理した場合）で、栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む
*2 1食分（2袋で、栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む
*3 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より、菓子パン あんなしとの比較（同量）
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