旬の寒鰤のカルパッチョや蝦夷鹿ロースのローストなど、新メニュー全5品をご用意いたしました
株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、12月のマンスリーメニューを公開いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。
お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。
12月は旬の寒鰤のカルパッチョや蝦夷鹿ロースのローストなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
12月マンスリーメニュー
寒鰤のカルパッチョ 文旦とトマトのサルサ
今月の前菜は、寒鰤のカルパッチョ。
旬を迎え、柔らかくとろけるような食感の寒鰤を使用し、水晶文旦とトマトのサルサソースですっきりと仕上げました。
トマトの酸味と文旦の上品な甘みが、寒鰤の濃厚な旨みを一層引き立てる軽やかな前菜です。
クリーミーマッシュルームスープ
今月のスープは、マッシュルームを使用した、あたたかいポタージュスープ。
えのき茸、長ネギとともに、マッシュルームの旨みが凝縮するようにじっくりと炒め、生クリームで濃厚に仕上げました。
優しい甘みの中にマッシュルームの滋味深い味わいを感じるスープです。
鰆のポワレ 西洋ネギのソース
今月の魚料理は、鰆のポワレ。
脂ののった寒鰆を皮目はパリッと、身はふっくらと焼き上げ、旨みをギュッと閉じ込めました。
あわせるのは、西洋ネギのソース。
旬を迎え、旨みのつまった西洋ネギのソースが口の中でホロホロとほどける鰆を優しく包み込みます。
それぞれの旨みが調和する味わい豊かなひと皿です。
オマール海老とホタテのグラタン仕立て
冬の味覚を堪能できるひと皿をご用意。
ぷりっとした食感のロブスターとホタテに、ズワイガニのほぐし身が入ったベシャメルソースをかけ、グラタン仕立てにいたしました。
こんがりと焼き上げられた表面の香ばしい香りが、食欲をさらにかき立てる一品です。
蝦夷鹿ロースのロースト 金柑のソース
今月のメインディッシュは、蝦夷鹿ロースのロースト。
しっとりと柔らかい肉質の蝦夷鹿ロースは、噛むほどに深みのある、しっかりとした味わいが口内に広がります。
蝦夷鹿の深い味わいに金柑を使った甘酸っぱいソースが絶妙にマッチした、蝦夷鹿の豊かな風味を際立たせる一品です。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
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