糸結び麹を使用した麹調味料の製造・販売を行う 麹Style（神奈川県鎌倉市、代表取締役：鈴木ひろみ）は、株式会社 ハリタ・インターナショナルと2025年12月17日(水)～25日(木)の期間、伊勢丹新宿店 本館地下2階 ビューティアポセカリーにて、コラボレーションPOPUPイベントを開催いたします。
本POPUPでは、スパイスと麹を組み合わせた「麹調味料をつくろうキット」や、日常に取り入れやすい麹の単品商品を販売いたします。
（左）麹調味料をつくろうキットB （真ん中）黄白米麹・黄玄米麹・黒麦麹 （右）麹調味料をつくろうキットA
販売商品
〈販売キット〉家庭で麹調味料づくりを楽しめる、体験型のセット商品です。
■ 麹調味料をつくろうキットA
内容：黄玄米麹・黒麦麹・スリランカ野菜カレーパウダー
価格：3,643円（税込）
■ 麹調味料をつくろうキットB
内容：黄白米麹・黄玄米麹・黒麦麹・シナモンパウダー
価格：5,362円（税込）
〈単品商品〉すべて 120g入り／各1,020円（税込）
■ 黄白米麹
白米のやさしい甘みを引き出す、もっともベーシックな麹。
クセがなく初めての方でも使いやすく、塩麹・甘酒などの定番調味料づくりに適しています。仕上がりはまろやかで、素材の味を引き立てるのが特徴です。
■ 黄玄米麹
玄米ならではの深いコクと香ばしさが魅力。
白米麹よりも旨味成分が豊富で、発酵が進むと味噌のような奥行きのある味わいに。
醤油麹にしてお刺身に合わせたり、塩麹にしてスープのコク出しに使うなど、料理の幅を広げる麹です。
■ 黒麦麹
麦の香ばしさと、黒麹菌由来のクエン酸をあわせ持つ独自の麹。
発酵が進むと甘み・酸味・旨味がバランスよく調和し、味わいに深みが生まれます。
スパイスとの相性が良く、カレーや肉料理の調味料づくりにおすすめです。
麹Style株式会社は「麹菌で地球に豊かな循環を」をミッションに掲げ、糸結び麹を使った発酵調味料や麹おやつの製造販売、カフェ運営、講座運営を行っています。
日本の伝統的な食文化である「麹」を現代の暮らしに取り入れ、次世代へ継承していく活動を続けています。
麹Style株式会社は「麹菌で地球に豊かな循環を」をミッションに掲げ、糸結び麹を使った発酵調味料や麹おやつの製造販売、カフェ運営、講座運営を行っています。
日本の伝統的な食文化である「麹」を現代の暮らしに取り入れ、次世代へ継承していく活動を続けています。
■鈴木 ひろみ プロフィール
東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、 IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。神奈川県のなでしこブランドに選出され、鎌倉市のふるさと納税返礼品にもなるプロダクトも開発。これまで延べ5万人以上の人々に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。麹クリエイター講座は700期を超えている。YouTube「べっぴん菌ちゃんねる」では発酵や麹の知識や腸に関して、麹の調味料のレシピや料理のレシピなど日々配信している。
■麹Style株式会社について
代表取締役：鈴木ひろみ
所在地：神奈川県鎌倉市佐助1-13-1 サスケテラス1F
電話番号：0467-95-8846
e-mail：info@koji-style.com
設立：2019年
事業内容：飲食業(自家製麹を用いた無添加麹ごはん・麹おやつの提供)
製造販売業(自家製麹調味料、自家製麹おやつの製造販売業)
販売商品について：麹Style株式会社で販売する「with Rice麦塩麹」は「神奈川なでしこブランド2023」に選出された。鎌倉市のふるさと納税返礼品には「with Rice麦塩麹」と「with Natto黒玄米醤油麹」が登録されている。
（「神奈川なでしこブランド」とは神奈川県が県内の企業や団体から、女性が開発に貢献した商品を募集し、優れたものを「神奈川なでしこブランド」として認定している）
WEBサイト：http://company.koji-style.com/
YouTubeチャンネル：『べっぴん菌ちゃんねる』https://www.youtube.com/@Beppinkin/featured
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本POPUPでは、スパイスと麹を組み合わせた「麹調味料をつくろうキット」や、日常に取り入れやすい麹の単品商品を販売いたします。
（左）麹調味料をつくろうキットB （真ん中）黄白米麹・黄玄米麹・黒麦麹 （右）麹調味料をつくろうキットA
販売商品
〈販売キット〉家庭で麹調味料づくりを楽しめる、体験型のセット商品です。
■ 麹調味料をつくろうキットA
内容：黄玄米麹・黒麦麹・スリランカ野菜カレーパウダー
価格：3,643円（税込）
■ 麹調味料をつくろうキットB
内容：黄白米麹・黄玄米麹・黒麦麹・シナモンパウダー
価格：5,362円（税込）
〈単品商品〉すべて 120g入り／各1,020円（税込）
■ 黄白米麹
白米のやさしい甘みを引き出す、もっともベーシックな麹。
クセがなく初めての方でも使いやすく、塩麹・甘酒などの定番調味料づくりに適しています。仕上がりはまろやかで、素材の味を引き立てるのが特徴です。
■ 黄玄米麹
玄米ならではの深いコクと香ばしさが魅力。
白米麹よりも旨味成分が豊富で、発酵が進むと味噌のような奥行きのある味わいに。
醤油麹にしてお刺身に合わせたり、塩麹にしてスープのコク出しに使うなど、料理の幅を広げる麹です。
■ 黒麦麹
麦の香ばしさと、黒麹菌由来のクエン酸をあわせ持つ独自の麹。
発酵が進むと甘み・酸味・旨味がバランスよく調和し、味わいに深みが生まれます。
スパイスとの相性が良く、カレーや肉料理の調味料づくりにおすすめです。
麹Style株式会社は「麹菌で地球に豊かな循環を」をミッションに掲げ、糸結び麹を使った発酵調味料や麹おやつの製造販売、カフェ運営、講座運営を行っています。
日本の伝統的な食文化である「麹」を現代の暮らしに取り入れ、次世代へ継承していく活動を続けています。
麹Style株式会社は「麹菌で地球に豊かな循環を」をミッションに掲げ、糸結び麹を使った発酵調味料や麹おやつの製造販売、カフェ運営、講座運営を行っています。
日本の伝統的な食文化である「麹」を現代の暮らしに取り入れ、次世代へ継承していく活動を続けています。
■鈴木 ひろみ プロフィール
東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、 IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。神奈川県のなでしこブランドに選出され、鎌倉市のふるさと納税返礼品にもなるプロダクトも開発。これまで延べ5万人以上の人々に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。麹クリエイター講座は700期を超えている。YouTube「べっぴん菌ちゃんねる」では発酵や麹の知識や腸に関して、麹の調味料のレシピや料理のレシピなど日々配信している。
■麹Style株式会社について
代表取締役：鈴木ひろみ
所在地：神奈川県鎌倉市佐助1-13-1 サスケテラス1F
電話番号：0467-95-8846
e-mail：info@koji-style.com
設立：2019年
事業内容：飲食業(自家製麹を用いた無添加麹ごはん・麹おやつの提供)
製造販売業(自家製麹調味料、自家製麹おやつの製造販売業)
販売商品について：麹Style株式会社で販売する「with Rice麦塩麹」は「神奈川なでしこブランド2023」に選出された。鎌倉市のふるさと納税返礼品には「with Rice麦塩麹」と「with Natto黒玄米醤油麹」が登録されている。
（「神奈川なでしこブランド」とは神奈川県が県内の企業や団体から、女性が開発に貢献した商品を募集し、優れたものを「神奈川なでしこブランド」として認定している）
WEBサイト：http://company.koji-style.com/
YouTubeチャンネル：『べっぴん菌ちゃんねる』https://www.youtube.com/@Beppinkin/featured
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