株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ(代表取締役：福井直也)が運営する「シェ・シバタ」は、2026年1月16日（金）から2026年2月14日(土)にジェイアール名古屋タカシマヤにて開催される日本最大級のショコラの祭典「2026 アムール・デュ・ショコラ」に出店いたします。2026年新登場のショコラ商品に加え、会場限定商品もご用意しております。
【ジェイアール名古屋タカシマヤ限定商品】
チャコールバニラマダガスカル産、天然バニラを備長炭でグリルし香りをつけ粉砕して使用。香ばしい香りをプラスしたバニラの奥深いアロマを楽しめるショコラです。「レモン」や「チェンマイコーヒー」を組み合わせた3種のフレーバーでお楽しみいただけます。
価格： 1,620円(税込)
クレイジーバニラ滑らかなチーズアパレイユにバニラを丸ごと粉砕した自家製バニラパウダーをふんだんに使用。自家製バニラパウダーを使用した塩味のきいたアーモンドプラリネをトップに絞りアクセントに。
価格： 3,100円(税込)
●バニラマダガスカル（1月16日～1月31日）マダガスカル産、天然バニラを惜しみなく生地、プラリネ、チョコレートに使用。天然バニラをしっかり感じる逸品です。
価格： 1,566円(税込)
※13時～販売開始
●フォンダン塩キャラメル（2月1日～2月14日）リッチなヘーゼルナッツの生地にチョコレートを混ぜ込み焼き上げ自家製塩キャラメルソースで仕上げました。
とろっと溶けだすキャラメルと一緒にお召し上がりください。
価格： 1,458円(税込)
※13時～販売開始
【明治 たけのこの里×chez Shibata】
●Ultimate Takenoko アルティメットタケノコ株式会社 明治「たけのこの里」をモチーフにシェ・シバタ柴田武シェフが創作した数量限定のボンボンショコラです。ドミニカ共和国産カカオの「苺スパイス」、メキシコ産ホワイトカカオの「ショコラノワール」、ベネズエラ産カカオの「ソルテド抹茶」と、それぞれのチョコレートの特徴ある味わいを活かした3種類の詰合せです。
価格： 2,592円(税込)
(販売店舗：ジェイアール名古屋タカシマヤ・新宿高島屋・横浜高島屋の各「アムール・デュ・ショコラ」会場、シェ・シバタ 多治見店・名古屋店・西武池袋店、他)
●meijiたけのこの里×chez Shibata 柚子香るヘーゼルプラリネ ロレーヌ岩塩使用明治「たけのこの里」のおいしさはそのままに、シェ・シバタ柴田武シェフが監修し「和」をテーマに+αのひと味を加えた、これまでにないフレーバー。チョコレート部分は2層構造で、「たけのこの里」ならではのカカオ香るチョコレートと、ヘーゼルプラリネに柚子を合わせたチョコレートを使用しています。チョコレートとクッキー部分にはロレーヌ岩塩も配合し、クセになる味わいです。
価格：1,728円(税込)
(販売店舗：ジェイアール名古屋タカシマヤ・新宿高島屋・横浜高島屋の各「アムール・デュ・ショコラ」会場、シェ・シバタ 多治見店・名古屋店・西武池袋店)
柴田シェフの似顔絵アクリルスタンドがつきます。
3種類の中からランダムで1種類入っております。
【2026年 新商品】
●エピスショコラコートジボワール産の厳選したチョコレートを使用した、個性あふれるスパイスの香りや味わいを五感で楽しむショコラの詰合せです。
コリアンダー、柚子胡椒、シナモンジンジャー、ピンクペッパー、七味唐辛子、飛騨山椒の6種のフレーバーです。
価格：3,186円(税込)
●ぺカンナッツショコラ缶(キャラメルサレ)ペカンナッツの一番人気フレーバー「キャラメルサレ」が待望の個包装で登場です。
大粒のペカンナッツをローストして、ホワイトチョコレートでコーティングし、塩キャラメルパウダーで仕上げました。
高級感のあるデザイン缶に個包装のペカンナッツショコラが10袋入っています。お配り用にも、ご自身へのご褒美にも。
価格：3,564円(税込)
●サブレサンドショコラ(ショコラ)エクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートでコーティングしたバターサブレで、チョコレートクリームとカカオニブをサンドした、季節限定の特別なサブレサンドです。
＊チョコレートに使用したカカオマスのカカオ豆は100％エクアドル産です。
価格：2個入692円(税込)
5個入1,728円(税込)
●フォーセンスコートジボワール産カカオを使用したショコラクッキー4種（塩、山椒、カカオニブ、ヘーゼルナッツ）を詰め合わせた期間限定のクッキー缶です。
ミルクチョコレートの味わいを塩味が引き立てる「塩」、ビターチョコレートに山椒の爽やかな香りを加えた「山椒」をはじめとして、「カカオニブ」、「ヘーゼルナッツ」と、味わいや食感が異なる4種のフレーバーのショコラクッキーのカカオをデザインした缶に詰合せました。
価格：3,564円(税込)
【シェ・シバタ概要】
▶シェ・シバタオンラインショップ：https://shop-shibata.com/▶シェ・シバタ 多治見店
多治見市太平町5-10-3
営業時間：10時～19時 / 定休日：火曜日
TEL.0572-24-3030
▶シェ・シバタ 名古屋店
名古屋市千種区山門町2-54
営業時間：10時～19時 / 定休日：火曜日
TEL.052-762-0007
▶シェ・シバタ 名古屋栄三越店
名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越B1F
営業時間：10時～20時
TEL.052-252-1270
▶シェ・シバタ ジェイアール名古屋タカシマヤ店
名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ店B1F
営業時間：10時～20時
TEL.052-485-6550
▶シェ・シバタ 西武池袋店
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 B1F
営業時間：10時～20時
TEL.03-6907-1333
●Founder Executive chef柴田武について
東海エリアを拠点に、海外にも店舗を展開。アジアを中心に日本のクオリティー高いスイーツを発信。フランスのチョコレートメーカー「セモア」のアンバサダーとしてパリのサロン・デュ・ショコラに出店し、世界で3人の大使の1人として多くのチョコレート愛好家から支持を得ている。
2010年 岐阜県多治見市観光大使 就任
2015年 愛知県西尾市抹茶大使 就任
2016年 フランス「セモア社」アンバサダー 就任
2017年～ パリ「サロン・ドゥ・ショコラ」に出店
シェ・シバタ公式HP: https://chez-shibata.com/
シェ・シバタオンラインショップ：https://shop-shibata.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/chezshibata/?hl=ja
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