東京・自由が丘でカウンター8席のイタリア料理店を構える「Siamo noi（シアモ ノイ）」（運営：株式会社munchy-wunching、オーナーシェフ：宮木 康彦）は、2026年3月17日に発売された、フランス発の世界的レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2026』において、高得点である３トック（15.5点／20点満点）を獲得し、掲載されましたことをお知らせいたします。
■ フランス発、世界が注目する美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』とは
1972年にフランスで創刊された『ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）』は、ミシュランガイドと並び、世界の美食界をリードする権威あるガイドブックです。単なる味の評価にとどまらず、シェフの独創性や、その土地のテロワールをいかに皿の上に表現しているかという「才能」をいち早く見出す姿勢で知られています。黄色い表紙が象徴的で、世界中の美食家に影響を与える存在です。
■ 記念すべき日本版10刊目
2026年版は、日本版の発刊から10冊目となる記念すべき号。
本年度は、全国47都道府県から厳選された581軒が掲載され、Siamo noiは東京のイタリア料理店11軒のうちのひとつとして下記のように評価されました。
「東京では非常に困難である、“収穫したての魚介や野菜を朝汲んだ湧水で調理する”という宮木氏の挑戦は、人生を変える一皿を作り上げる。この店は単に再出発した名店ではなく、東京におけるイタリア料理の新たな世界を切り拓く存在である」（『ゴ・エ・ミヨ 2026』より抜粋）
この節目の年に選ばれたことは、私たちが掲げる「Cucina Tokionese（東京の料理）」という挑戦が、現代の美食シーンにおいて価値あるものと認められた証であると考えております。
■ Siamo noiのこだわり：Cucina Tokionese（東京の料理）
相模湾の魚、足柄のミルク、丹沢の水、そして世田谷の野菜。
Siamo noiでは、東京という地から届く新鮮な素材を中心に、自由が丘で生み出せる最高の食体験を追求しています。カウンター8席という限られた空間で、調理の香りや音を感じるライブ感を大切にしながら、私たちのイタリア料理を提供し続けてまいります。
■ 受賞にあたって：心からの感謝を込めて
今回の掲載は、多くの方々の支えがあってこそのものです。
何より、日頃から当店に足を運び、カウンター越しに温かい時間を共有してくださるお客様。
素晴らしい食材を慈しみ育て、最高の状態で届けてくださる生産者の皆様。
そして、日本の豊かな食文化を公平かつ情熱的に評価し、新たな光を当ててくださる『ゴ・エ・ミヨ』関係者の皆様。
この場を借りて、チーム一同、心より感謝申し上げます。
■ オーナーシェフ：宮木 康彦（Miyaki Yasuhiko）よりメッセージ
「10周年という記念すべき年の『ゴ・エ・ミヨ』に名前を連ねることができ、大変光栄です。オーナーシェフとして、この自由が丘という場所で表現し続けてきた『Cucina Tokionese』が、評価いただいた『東京におけるイタリア料理の新たな世界を切り拓く存在』という言葉に繋がったことを嬉しく思います。これからも生産者の方々の想いを一皿に込め、お客様に驚きと喜びを提供し続けてまいります。」
■ 店舗概要
- 店名：Siamo noi（シアモ ノイ）
- 所在地：東京都目黒区自由が丘3-13-11
- 電話番号：03-3725-6292
- 公式サイト：https://www.siamonoi.jp/
- Instagram：https://www.instagram.com/siamonoi_jyugaoka
■ 株式会社munchy-wunchingについて
自由が丘「Siamo noi（シアモ ノイ）」をはじめ、ビブグルマン7年連続受賞の代官山「falò（ファロ）」、虎ノ門ヒルズの発酵×炭火イタリアン「falò+（ピュウファロ）」、自由が丘デパート3F「ま～に」などを展開。素材の本質を引き出す料理と、それぞれの街に根ざした食の場を提供しています。
・所在地：東京都目黒区自由が丘3-13-11
・代表：宮木 康彦
・公式サイト：https://www.munchy-wunching.com/
【運営店舗一覧】
・Siamo noi：https://siamonoi.jp
・falò：https://m.falo-daikanyama.com
・falò+：https://piu-falo.com
・ま～に：https://www.instagram.com/jiyugaoka_mani/
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