株式会社やまやコミュニケーションズ (本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本 正秀、以下「やまや」)は、辛子明太子とのペアリングを追求して開発したクラフトビール「明太子に合うクラフトビール」を、2026年5月1日（金）よりやまや公式オンラインショップにて販売を開始いたします。
※本商品は2026年3月より、やまや直営店にて先行販売を行っています。

明太子に合うクラフトビール（パッケージ）

【商品化の背景】
昨今、食とお酒を合わせる“ペアリング”への関心が高まっています。やまやでは自社の主力商品である辛子明太子をより美味しく楽しんでいただくため、相性の良い飲み物の提案に着目しました。
今回、数あるお酒の中でもビールを選定した理由は、辛子明太子の旨みや塩味、ピリッとした辛味との相性にあります。口の中に広がる辛子明太子のコクをビール特有の爽快な喉越しが心地よく引き締め、後味をすっきりと整えることで次の一口へと自然につながります。この食べ進めたくなるリズムを生み出せる点が、ビールならではの魅力です。
開発にあたっては、「やまやの辛子明太子に合う一杯」をテーマに、数多くのクラフトビールから厳選。味わいのバランスや辛子明太子との相性を軸に比較・検討を重ね、最適な相性の商品を厳選しました。

明太子に合うクラフトビール（イメージ）

【商品特徴】
本商品は、富士山の伏流水を100％使用して仕込んでおり、富士山の伏流水は、やわらかくまろやかな口当たりが特長の弱アルカリ性の軟水です。中でも、上流に位置する御殿場で汲み上げられる水は、より一層やわらかく、雑味の要因となるミネラル分が少ないのが特長です。この繊細な水を用いることで、素材の持ち味を活かした、すっきりとしたクリアな味わいのビールに仕上げています。
やまやの辛子明太子との相性を追求した、麦芽と酵母の旨みを存分に楽しめるピルスナータイプの無濾過ビールです。クラフトビールの味わいと辛子明太子を一緒にお楽しみいただけます。

明太子に合うクラフトビール（イメージ）

【商品概要】
商品名　　　　：明太子に合うクラフトビール
価格　　　　　：660円（税込）
内容量　　　　：350ml
賞味期間　　　：239日（常温）
アルコール度数：5度
【販売場所】
■やまや公式オンラインショップ
https://www.onlineshop-yamaya.com/item.html?pn=02298
■やまや直営店
・YAMAYA BASE DAZAIFU
https://www.yamaya.com/shop/detail/0007
・YAMAYA BASE（マイング店）
https://www.yamaya.com/shop/detail/0013
・博多もつ鍋やまや（マイング店）
https://www.yamaya.com/shop/detail/0015
・博多の味やまや 小倉店
https://www.yamaya.com/shop/detail/0016
・博多の味やまや 博多デイトス店
https://www.yamaya.com/shop/detail/0017
・Yamaya Factory Terrace（マーケット）
https://www.yamaya.com/shop/detail/0018
・博多の味やまや キャナルシティ店
https://www.yamaya.com/shop/detail/0019
今後もやまやは、辛子明太子をはじめとする製造や飲食店を通じ、九州の食文化を未来に伝えるべく貢献してまいります。
【会社概要】
社名　　　　　：株式会社やまやコミュニケーションズ
代表取締役社長：山本 正秀
本社所在地　　：〒811-2418　福岡県糟屋郡篠栗町彩り台1番1号
事業内容　　　：辛子明太子製造販売・水産物及び一般食品加工製造販売・外食事業
HP　　　　　　：https://www.yamaya.com/
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