2026年6月1日（月）より提供開始
【2026年5月19日】ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート（北谷町(ちゃたんちょう)美浜(みはま) 統括総支配人 宍倉裕(ししくらゆたか)）は、2026年6月1日（月）より、レストラン「マティーラ」の朝食メニューを刷新し、提供開始いたします。『海外のお洒落なカフェを連想するような浜辺のレストラン』というコンセプトはそのままに、シグネチャーディッシュとして焼きたてのソフトタコスを楽しめるコーナーが新たに登場するほか、豊富なカスタマイズが可能なホットセレクションなど、朝のひとときをより自由に、自分らしく楽しめるメニューを取り揃えました。
北谷の青い海を眺めながら、自分好みに組み立てる朝食を楽しめるのも本朝食の魅力です。脂ののったスモークサーモンやクリーミーなアボカド、旨味たっぷりのスパムをはじめ、 ブラックオリーブやピクルス、芳醇なチェダーチーズ、彩り豊かな野菜など、目移りするほど多彩な具材がカウンターに並びます。 ボリューム満点のサンドイッチとして味わうのはもちろん、 お好みのトッピングでサラダをヘルシーに仕上げるなど、 その日の気分に合わせて自由にカスタマイズが可能です。 さらに沖縄の伝統料理も取り入れ、 旅の始まりを彩る、リゾートならではの自由で贅沢な朝食体験をお届けします。
リニューアル版 レストラン「マティーラ」朝食概要
シグネチャーディッシュ／焼きたてソフトタコス
本リニューアルのシグネチャーディッシュとして、新たに「焼きたてソフトタコスコーナー」が登場します。スタッフがその場で1枚ずつ丁寧に焼き上げるソフトタコスは、外は香ばしく、中はもっちりとした食感が特長です。ジューシーなミートをはじめ、濃厚なチーズ、フレッシュな野菜など、彩り豊かでバリエーションに富んだ具材を取り揃え、お好みに合わせて自由にトッピングをお楽しみいただけます。シンプルに素材の味を堪能するもよし、ボリュームたっぷりに仕上げるもよし。組み合わせ次第で無限に広がるカスタマイズで、あなただけの「最高の一枚」を心ゆくまでお楽しみください。
ホットセレクション／香ばしさをプラス
今回のリニューアルでは、トッピングやソースの種類を充実させ、ホットセレクションの楽しみ方がさらに広がりました。
トースターやホットサンドメーカーで仕上げることで、焼きたてならではの香ばしさと温もりをプラスし、パンや具材の美味しさをより一層引き立てます。お好みの焼き加減やトッピングを選ぶことで、朝の気分に合わせた一皿に仕上げられるのも魅力です。シェフのおすすめは「ベーグル×スパム×ピクルス」。香ばしさ、塩味、ほどよい酸味が調和した味わいを、あなただけの温かな一皿としてご堪能ください。
島のごちそう／彩り豊かな沖縄料理
人気の沖縄メニューはそのままに、沖縄らしさを感じる新たなアイテムも加わりました。出汁の旨味が広がる沖縄そばや、やさしい口当たりのゆし豆腐など、素材の味を活かした沖縄料理を取り揃え、朝のひとときに心ほどける味わいをご体験いただけます。また、新たに登場するのは、もちもちとした食感と南国らしい風味が魅力のマンゴーロールや、甘さと塩味のバランスが絶妙な紅芋バターなど。親しみある島の味わいに、さりげない新しさを添えた沖縄料理コーナーです。
スイーツコーナー／黒糖の恵みを味わう
スイーツコーナーでは、新たに沖縄の伝統的な甘味「黒糖かち割り」を中心に、朝食の時間を豊かに彩るスイーツをご用意しています。「かち割り」とは、かたまり状に固めた黒糖を割って楽しむ昔ながらのスタイル。口に含むと、黒糖ならではのやさしい甘さとコクがじんわりと広がります。そのまま味わうのはもちろん、削ってカフェラテに加え れば、自分好みの甘さで楽しめるオリジナル黒糖カフェラテに。パンナコッタ（ベリーソース添え）やマチェドニア、パンプリンとともに、 沖縄らしい甘みを気軽にお楽しみいただけます。
心を満たすコンフォートフード
ダブルツリーbyヒルトンでは、お客様が気軽に地域の味を楽しめるよう、各地域で人気のメニューを上質にアレンジする「コンフォートフード」を提供しております。当ホテルの「コンフォートフード」は、沖縄発祥の料理「タコライス」です。
スパイシーに味付けしたミートに、シャキシャキとしたレタスやトマト、チーズを重ねたタコライスは、沖縄の食文化と異国のエッセンスが融合した一品。親しみやすくも満足感のある味わいで、朝の時間を心地よく彩ります。おすすめは目玉焼きを添えて。コクとまろやかさが引き立つ味わいをお試しください。
レストラン「マティーラ」の店舗情報
ダブルツリ-byヒルトン沖縄北谷リゾートについて
2018年6月1日にオープンしたダブルツリ-byヒルトン沖縄北谷リゾートは、オーシャンビュースイート4室、ツインルーム140室、キングルーム16室からなる160室の客室が備わっており、北谷の美しい海を一望できます。ビジネスにも、ご家族での滞在にも適したモダンでスタイリッシュな空間です。館内には、テーマ性を持ったランチ＆スイーツビュッフェを開催しているレストラン「マティーラ」や、水平線に落ちる夕陽の絶景を臨むことができる「43ウェスト ルーフトップバー」を備えております。宿泊客は隣接するヒルトン沖縄北谷リゾートのプールやフィットネスセンター、スパといった施設も利用できます。ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートに関する詳細はwww.doubletreechatan.jpをご覧ください。
ダブルツリーbyヒルトンについて
ダブルツリーbyヒルトンは、世界62の国と地域で700軒以上を展開する、ヒルトンの中でも急成長中のホテルブランドです。55年以上にわたり、世界中でビジネスや観光で利用されるお客様に快適な滞在を提供してきました。多くの人に愛されているダブルツリーbyヒルトンのチョコチップクッキーでお客様を温かくお迎えし、旅先でも心地よさを感じられる空間と人とのふれあいを大切にしています。コンテンポラリーな宿泊施設とアメニティ、ユニークな料飲体験、最先端のフィットネス、会議室やイベントスペースを提供します。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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