ー 仙台藩ゆかりの地・麻布十番で、ずんだらぼとの地域共創第3弾 ー
栃木県を中心に東日本で飲食店を展開するBLOOM株式会社 (ヨミ：ブルーム、本社：栃木県宇都宮市、代表取締役：古山 智、以下「当社」)が運営する牛たん定食屋「牛たん けやき」は、2026年5月23日(土)より麻布十番店限定で、宮城の郷土食「ずんだ」を再解釈した『ずんだを味わうシェイク』の提供を開始します。
本商品は、「ずんだを国民食に。」を掲げるずんだらぼの専門職チームが開発。パティシエ・看護師・薬剤師らの知見を活かし、「おいしく、体にやさしい」一杯に仕上げました。
『ずんだを味わうシェイク』と牛たん焼き
麻布十番は、かつて仙台藩の下屋敷が置かれた仙台ゆかりの地。牛たんに続く“もうひとつの仙台体験”として、地域共創第3弾を展開します。
第1弾メニュー：仙台発、舞台ファーム×牛たん けやき 地域共創メニュー『仙台青葉サラダ』が誕生！
第2弾メニュー：春色の“北限オリーブグリーン”で味わう牛たん体験！牛たん けやき、3月15日「オリーブの日」に仙台一番町本店限定『オリーブ茶ソルト』提供開始
専門職チームが開発。おいしさとやさしさを両立したシェイク
ずんだらぼの『ずんだを味わうシェイク』
ずんだらぼの『ずんだを味わうシェイク』は、ずんだの魅力をより多くの人に届けたいという思いを同じくして集まったパティシエ・看護師・薬剤師・調理師・管理栄養士の資格をもつ専門職チームによって開発されました。着色料や保存料を使用せず、宮城県で昔から食べられていた味にこだわった一杯です。昔ながらの作り方で、塩ゆでした枝豆と砂糖のみで作られています。ずんだ特有のつぶつぶ感は残しつつ、滑らかなペースト状にしていることが特長です。
専門職チームの知見を活かし、枝豆本来の味と飲みやすさにこだわった一杯は牛たん焼きとの相性もよく、食中・食後でも重たさを感じさせずに心地よく楽しめる、軽やかな後味に仕上げています。「おいしさ」と「体へのやさしさ」の両立を目指し、小さなお子さまからご年配の方まで安心して楽しめる“ずんだ体験”を研究・発信しています。
牛たんだけでは終わらない、“仙台体験”
けやきが目指しているのは、「地域食材の活用」だけではなく、「地域文化そのもの」を味わえる体験です。 第1弾の『生きてるレタス』、第2弾の『北限のオリーブ茶』に続き、第3弾では“郷土食”に着目しました。牛たんだけで終わらない、“もうひとつの仙台体験”として、麻布十番にいながら宮城の食文化を身近に感じられる一杯を届けていきます。商品概要
商品名：ずんだを味わうシェイク 800円(税込)※店内飲食の場合、シェイク単品での販売はいたしません
導入開始日：2026年5月23日(土)11:00～ ※5月22日(金)17:00～プレ販売開始
提供店舗：牛たん けやき 麻布十番店 ( 東京都港区麻布十番1-6-6 魚可津ビル2F )
■株式会社インターン 代表 半澤 洋様 コメント
(株)インターン 代表 半澤 洋様
この度、牛たん けやき様とご一緒できることを大変うれしく思います。
「ずんだを味わうシェイク」は、ずんだ本来の美味しさを最大限に引き出すため、多くの専門家とともに開発した自慢の一品です。原材料や作り方にも徹底的にこだわり、初めての方にも、これまでずんだを召し上がったことのある方にもご満足いただける味わいに仕上げました。
また、麻布十番は江戸時代に仙台藩の下屋敷が置かれた、仙台ゆかりの地です。
本取り組みを通じて、牛たん けやき様とともに、「牛たん」と「ずんだ」それぞれの魅力を一緒にお届けできれば幸いです。
株式会社インターンについて
株式会社インターンは、「100年先の子ども達に誇れる社会を実現する」を理念に、地域文化や食の魅力を次世代へつなぐ事業を展開しています。東北発の食文化を発信する「ずんだらぼ」、累計35万人が来場した地域グルメイベント「ふるさとグルメてらす」などを通じ、地域の価値を都市から全国へ届けています。
ずんだらぼ公式HP：https://zunda-labo.com/
(株)インターン ずんだらぼ
牛たん けやきについて
商標番号を取得したタグライン
伝統の和柄・七宝柄をモチーフに牛たんへのときめきを表現した『牛たん けやき』のシンボルマーク(登録商標第6726720号)と、タグライン『厚っ、やわっ、うまっ。』(登録商標第6784458号)は商標番号を取得いたしました。
看板商品の『特上たん焼き定食』は、ジャパン・フード・セレクション第79回スペシャリテ部門グランプリを受賞しています。圧倒的な厚みによる見た目のボリューム感と実食の際の柔らかさ、サクッとかみ切れる歯応えに加え、咀嚼時のジューシーな旨味などが総合的に評価されました。また、店内の明るさや清潔感、スタッフの目配りなどサービス面も魅力として評価していただけたようです。『厚っ、やわっ、うまっ。』のキャッチコピーで消費者の興味を引き、メニュー上で一番の「推し」である「厚切り牛たん」をしっかりと訴求出来ているという点がブランディング・PRの面からも評価されました。
公式HP：http://www.blooooom.jp/gyutan_keyaki/
公式Instagram：https://www.instagram.com/gyutan_keyaki/
BLOOM株式会社について
BLOOM株式会社は栃木県を中心とした東日本でさまざまなジャンルの飲食店を全7ブランド・全26店舗（FC店含む）経営しています。「食を通してスタッフやお客様の笑顔をつくる」をミッションに掲げ、 2030年に全国100店舗展開を目指しています。展開ブランドは牛たんの「牛たん けやき」「たんや」、餃子専門店「餃天堂」、栃木の人気ご当地らーめん「石焼らーめん火山」、味噌らーめん「みそや源兵衛」、中華食堂「喜来家」などを経営しています(2026年4月時点)。
牛たん けやき
社名 ：BLOOM株式会社
代表者 ：代表取締役 CEO 古山 智
代表取締役 COO 千田 敦志
本社所在地 ：栃木県宇都宮市城南1-4-17
本店所在地 ：宮城県仙台市宮城野区中野1-2-28
設立 ：2014年9月1日
資本金 ：1,000万円
事業内容 ：飲食店の経営
HP ：http://www.blooooom.jp/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
関連記事
