～人気おかずは「唐揚げ」「うなぎ」、味付けは「ポン酢・レモン」志向に【2026年調査】～
ウェルネスダイニング株式会社（本社：東京都墨田区、代表取締役：中本哲宏）は、全国の男女300名を対象に「夏の食事に関するアンケート」を実施しました。その結果、約4割（44.4％）が「夏に食欲が落ちる」と回答しました。
さらに、食事に求める要素としては「さっぱり」「食べやすさ」に加え、「スタミナ」や「栄養バランス」も重視されており、“軽さ”と“満足感”の両立ニーズが明らかになりました。
また、具体的なおかずでは「唐揚げ」「うなぎ」などのスタミナ系が上位に挙がり、味付けでは「おろし・ポン酢」「レモン・柑橘系」などのさっぱり系が支持される結果となりました。
■調査結果サマリー
・ 約4割（44.4％）が「夏に食欲が落ちる」と回答
・ 夏の食事の悩み1位は「火を使う調理が億劫」（45.0％）
・ 「キッチンに立ちたくない」（30.3％）など調理負担が上位
・ 夏のお弁当に求めるものは「さっぱり」（45.3％）と「食べやすさ」（36.7％）
・ 「栄養バランス」（30.3％）や「スタミナ」（27.7％）も重視
・ 人気のおかずは「唐揚げ」「だし巻き卵」「うなぎ」などが上位
・ 味付けは「おろし・ポン酢」（58.3％）、「レモン・柑橘系」（48.0％）が人気
夏場に食欲が落ちることはありますか？
夏場に食欲が落ちることはありますか？
【ポイント】
「よくある」12.7％、「たまにある」31.7％と、合わせて44.4％が食欲低下を実感している結果となりました。一方で「あまりない」「全くない」も半数以上を占めており、夏の食欲低下は全体傾向というより“個人差の大きい課題”であることがわかります。
夏の食事で困ることは何ですか？（複数回答可）
夏の食事で困ることは何ですか？（複数回答可）
【ポイント】
1位「火を使う調理が億劫」（45.0％）、2位「キッチンに立ちたくない」（30.3％）、3位「食材の管理が難しい」（28.3％）と続きました。食欲そのものよりも、“調理の負担・暑さによるストレス”が大きな課題となっており、夏の食事は「何を食べるか」よりも「どう用意するか」がボトルネックになっている実態が明らかになりました。
夏のお弁当に求めることは何ですか？（複数回答可）
夏のお弁当に求めることは何ですか？（複数回答可）
【ポイント】
1位「さっぱり食べられる」（45.3％）、2位「食べやすい」（36.7％）、3位「手軽に食べられる」（35.0％）、4位「栄養バランスが良い」（30.3％）となりました。
“さっぱり・手軽”といった食べやすさが上位に挙がる一方で、「栄養バランス」や「スタミナ」も一定数重視されており、単なる軽さだけでは満足されない傾向が見られます。
夏のお弁当に入っていたら嬉しいおかずは何ですか？（複数回答可）
夏のお弁当に入っていたら嬉しいおかずは何ですか？（複数回答可）
【ポイント】
「唐揚げ（35.3％）」「だし巻き卵（33.7％）」「うなぎの蒲焼き（31.7％）」が上位となりました。スタミナ系や定番のおかずが人気を集める一方で、「冷しゃぶ」「さっぱりした味付けの魚」なども支持されており、“重すぎず満足感がある”バランスが求められていることがうかがえます。
夏に食べたくなる味付けは何ですか？
【ポイント】
1位「おろし・ポン酢」（58.3％）、2位「レモン・柑橘系」（48.0％）、3位「塩味」（30.0％）と、さっぱり系が上位を占めました。
一方で「にんにく醤油」（27.7％）や「カレー味」（26.7％）など、食欲を刺激する味付けも一定の支持を集めており、“さっぱり×スタミナ”の両立志向が見られます。
夏の食事は「手軽さ」と「満足感」の両立がカギに
今回の調査から、夏の食事においては、「食欲低下」「調理の負担」という2つの課題が存在していることが明らかになりました。特に「火を使う調理が億劫」といった回答が最多となったことから、“食べること”以上に“作ること”のハードルが上がっていることが特徴的です。その中で、「さっぱり食べられる」「手軽に食べられる」「栄養バランスが良い」「スタミナがつく」といった要素をどう両立するかが、夏の食事選びの重要なポイントとなっています。また、「唐揚げやうなぎといったスタミナ系おかず」「ポン酢やレモンなど」のさっぱりした味付け
が同時に支持されている点から、“重すぎないスタミナ食”へのニーズの高まりがうかがえます。
管理栄養士が提案する「夏の食事」を無理なく続けるコツ
ウェルネスダイニングの管理栄養士
夏場は食欲が落ちやすいだけでなく、調理自体が負担になりやすい時期です。ポイントは、「無理をしないこと」と「取り入れやすい形にすること」です。
・火を使わない、または短時間で済む調理を取り入れる
・市販品や宅配食をうまく活用する
・さっぱりした味付けにたんぱく質を組み合わせる
・一品でも栄養バランスを意識する
無理に整えようとするのではなく、“続けられる形で工夫すること”が、夏を乗り切るポイントです。
【調査概要】
■調査名：夏の食事に関するアンケート調査
■調査実施主体：ウェルネスダイニング株式会社（ウェルネスダイニングからだ想い研究所）
■調査対象：全国の35～65歳の男女 計300名（男性150名／女性150名）
■調査方法：インターネットを活用したクローズド形式によるアンケート
■調査期間：2026年5月
■備考：本調査結果は小数点以下を四捨五入して集計しているため、構成比の合計が100％にならない場合があります。
■出典について：本調査内容を引用・掲載される際は、出典として「ウェルネスダイニング株式会社」を明記いただくとともに、事前にご一報いただけますと幸いです。
▼問い合わせフォーム▼
https://www.wellness-dining.com/toiawase/
ウェルネスダイニング株式会社について
ウェルネスダイニングの管理栄養士
「からだ想い、家族想いのあったか健康応援団」を企業理念に掲げ、制限食に特化した気配り宅配食や、嚥下対応のやわらか宅配食の企画・販売を行っています。社内に管理栄養士が常駐しており、食事制限中においても”食の楽しみ”を忘れず、前向きな気持ちになれるようなご提案やサポートを心がけています。宅配食を購入してもらうことが目的ではなく「健康になってもらうこと」を目的として、商品に関するご相談だけでなく普段のお食事についてのご相談も積極的に承ることで、健康な食生活をトータルサポートすることに努めており、“日本で一番、栄養相談を承る会社”を目指して参ります。
【会社概要】
所在地：東京都墨田区錦糸1-2-1 アルカセントラル6階
代表者：代表取締役 中本 哲宏
設立：2011年6月
電話番号：03-6807-0280
問い合わせ先：光嶌(みつしま）
サービスサイト：https://www.wellness-dining.com
コーポレートサイト：https://www.wellness-dining.com/corporate/
公式note：https://note.com/wellnessdining
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