焼肉こじまで飲むビールは、なぜ美味しいのか。

「焼肉こじまで飲む生ビールは美味しい。」その一杯を目指し、サントリー〈天然水のビール工場〉京都で品質研修を実施。




お肉はもちろんやけど、ビールもうまい。」
その何気ない一言が、お客様にとって
「また来たい理由」になる。

焼肉こじまは、そう考えています。
だから私たちは、お肉だけでなく
炊き立てのご飯も、接客も、空間も、
そして乾杯の一杯も。

焼肉という時間を構成する
すべてを磨き続けることが、
飲食店としての使命だと考えています。
その想いから7月16日。
社員研修として訪れたのが、
サントリー〈天然水のビール工場〉です。

【一杯のビールに、詰まっている一流企業の哲学】

工場で学んだのは、
ビールの製造工程だけではありません。
そこにあったのは、
「最高品質の商品を、お客様の
　　口に入る瞬間まで守り抜く。」
という徹底したものづくりへの姿勢でした。

原料へのこだわり。
品質を守る仕組み。
徹底された衛生管理。

そして、最後に提供される一杯の
美味しさまで設計する考え方。
「商品は、つくって終わりではない。」
その哲学は、焼肉こじまが創業以来大切に
してきた想いと重なるものでした。。

【同じビールでも、「誰が、どう届けるか」で味は変わる。】

同じ樽。
同じ銘柄。
それでも、
グラスの状態。
泡のきめ細かさ。
温度。
注ぎ方。
提供スピード。
そのすべてが、お客様の
「美味しい」を左右します。
だから焼肉こじまでは、生ビールも
料理と同じように考えます。
焼肉を引き立てる最高の一杯。
その品質にも、一切妥協しません。

【焼肉こじまが届けたいのは、「料理」ではなく「感動」。】

焼肉こじまで提供しているのは、
お肉だけではありません。
乾杯の一杯。
焼きたてのお肉。
炊きたてのご飯。
スタッフとの会話。
店内に流れる時間。
そのすべてが重なって、
一つの「食体験」になります。
だから私たちは、他業界の
一流企業からも学び続けます。

飲食店だから飲食だけを学ぶのではなく、
お客様に感動を届ける企業から、その姿勢や
哲学を吸収し、自分たちの現場へ落とし込む。
それが、焼肉こじまの人づくりです。

【「また来たい。」は、一枚の肉だけでは生まれない。】

焼肉こじまは、これからも学び続けます。
お肉のために。
ビールのために。
ご飯のために。

そして何より、お客様の
　　「また来たい。」のために。

最高の焼肉を提供することは
もちろん、最高の一杯、最高のサービス、
最高の時間まで追求し続けます。

【焼肉こじまについて】

昭和53年創業。
“肉屋も通う焼肉屋”として、大阪を中心に展開。

長年培ってきた仕入れ力と肉の知識を活かし、
“大衆価格で本当に美味しい焼肉を届ける”
ことを追求し続けています。

SNSでも話題の
「A5黒毛和牛ハンバーグ」や「極冷麺」、
炊き立て銀シャリなど、“焼肉の体験価値”を
重視した商品開発にも力を入れています。
大阪、東京を中心にFC展開をしている
世界一を目指す焼肉屋です。

【会社概要】

商号　：株式会社 こじま
代表者：代表取締役　児島雄太
所在地：大阪府藤井寺市御舟町12-17
設立　：2021年1月6日
店舗数：22店舗
事業内容：焼肉店経営・フランチャイズ事業

【本件に関するお問合せ先】
会社名：株式会社こじま
担当：大谷
メール：kouhou@toratora-kojima.jp
電話：07018043838
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