撮影／上吉川 祐一（薬師山写真館）
前回に引き続き、夏の推し麺「そうめん」の探求にハマっている筆者です。
兵庫県手延素麵協同組合が監修した『揖保乃糸 毎日食べたいそうめんレシピ』（ワニブックス）を相棒に、ちょっと変わった「つけめん」にチャレンジ中。
いくつか試したなかでも衝撃的なおいしさだったのが、韓国発祥の「ロゼクリーム」風のつけつゆで食べるこちらのレシピです。
ばら色のソースがそうめんに絡んで、涼やかなのにまろやか……という未体験の味わいでした。
極上のまろやかさ！ 韓国風「ロゼクリームつけそうめん」のつくり方
（画像は本書21ページより）
＜材料（2人分）＞
そうめん…3束 ハム…4枚 香菜…適宜 コチュジャン…小さじ1 粉唐辛子…適量 パスタ用トマトソース（市販）…150g 生クリーム…1/2カップ ＜つくり方＞
1. ハムは半分に切って1cm幅に切る。
2. ボウルにコチュジャン、粉唐辛子を入れて混ぜ、トマトソース、生クリームを加えてさらに混ぜる。器に入れ、好みで粉唐辛子をふる。
※粉唐辛子は辛さ控えめなので、一味で代用する場合は少なめに加えて。3. そうめんは表示通りにゆでてざるにあげ、流水でよくもみ洗いする。氷水にさっとつけ、水けをきる。別の器に盛り、1と、好みで香菜を添える。
（『揖保乃糸 毎日食べたいそうめんレシピ』21ページより引用）
そうめんと「クリーミー系つゆ」の相性は抜群
冷やして、つゆにつけてつるりとシンプルにいただくのはもちろん、世界中の調味料や食材とも相性抜群。コンパクトで保存がきき、たった2分でゆであがるのも、嬉しいところ。
（『揖保乃糸 毎日食べたいそうめんレシピ』3ページより引用）
本書の「はじめに」にあるこの一節を、しみじみと実感したこちらのメニュー。
韓国ではトマトソースやコチュジャンなど、赤色の調味料に乳製品を加えた「ロゼクリーム」系のメニューが人気と聞きますが、まさかそうめんにも合うとは思いませんでした。
前回試した「マヨ&オニオンめんつゆ」でも思ったのですが、クリーミー系のつゆで食べたときのそうめんの変身ぶりといったら！
着物美人が突如ドレスに着替えたような、ちょっと驚きのあるおいしさなんですよね。
この他にも本書にはたくさんのアイデアがあり、だし汁やめんつゆを使わずに「塩昆布とえのき」でつゆをつくる、こちらのメニューも秀逸。
（画像は本書18ページより）
温かいにゅうめんやお弁当に入れるアレンジなど、1年を通してそうめんを楽しむことができそうです。
価格および在庫状況は表示された09月01日19時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。
