表参道店 永田町店の両店で2026年9月3日発売 豆乳を合わせたもちもちの生地に みずみずしいキウイの酸味と甘いハーブの香りを重ねた 甘すぎないフルーティーな一品です
ドーナツ専門店「HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)」は、2026年9月3日より、表参道店・永田町店の両店で新作「キウイバジル」を発売します。豆乳を合わせたもちもちの生地に、みずみずしいキウイの酸味と、甘く爽やかなハーブの香りを重ねた一品です。
■ キウイバジル ［揚げ］ ￥580(税込)生地は、豆乳を合わせたもち生地。揚げることで表面は軽く、中はもっちりとした弾力が残ります。豆乳のまろやかさが加わり、噛むほどにクリーミーな余韻が広がります。
その上に、種のつぶつぶ感を残したキウイのジャムを重ねました。仕上げは透明なゼリーのコーティング。グラニュー糖をわずかに効かせただけの、味を主張しないゼリーです。黄色い果肉と黒い種のつぶつぶがそのまま透けて見え、つるりとした口当たりだけが加わります。仕上げに、ドライバジルとミントを添えました。
ひと口目に届くのは、ゼリーのつるりとした感触と、キウイのキュッとした甘酸っぱさ。もちもちとした生地を噛み進めるとバジルがふわりと立ちのぼり、青さの奥にある甘い香りが広がります。最後に残るのは、爽やかで軽い余韻。豆乳のクリーミーさが酸味の角をやわらげ、甘さを抑えたフルーティーな仕上がりです。
キウイの甘酸っぱさと、バジルの青く甘い香り。どちらも瑞々しさを持つ素材どうしが、まっすぐに響き合います。もち生地の弾力が、その瑞々しさをゆっくりと口の中にほどいていく。夏の名残と秋の入り口が重なる、この時季だけの味わいです。
■ 販売概要
発売日｜2026年9月3日
店舗｜HOCUS POCUS 永田町／HOCUS POCUS 表参道
価格｜￥580(税込)
※数量に限りがあります。売り切れ次第終了となります。
■ HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)についてHOCUS POCUS(ホーカスポーカス)は、東京・永田町と表参道にあるドーナツ専門店です。揚げ・焼き・蒸しの製法を使い分け、ケーキのように繊細な仕上げのドーナツをつくっています。素材や技法にとらわれず、まだ誰も食べたことのないドーナツを届けること。それが、私たちの変わらないテーマです。季節ごとに新作を発表し、その時季にしか出会えない一品を用意しています。
■ 店舗情報
ホーカスポーカス 永田町店
東京都千代田区平河町2-5-3／03-6261-6816
永田町駅 4番出口より徒歩2分
11:00～19:00（平日）／12:00～19:00（土日祝）
ホーカスポーカス 表参道店
東京都渋谷区神宮前6-1-4 内藤表参道ビル4階
明治神宮前駅より徒歩3分
11:30～19:30
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