15年間青山で愛された「青山16℃」の味を受け継ぎ、“今日も寄ろう”と思えるワインバーへ。昼飲み、犬の散歩帰りの一杯、23時まで営業、そして名物の〆ラーメンが桜新町の日常に少しずつ根付き始めています。
地域に生まれた、新しい風景
東京都世田谷区・桜新町にオープンした【WINE STORE 16℃】が、開店から約1か月を
迎えました。
この約1か月でInstagramフォロワーは約400人増加。
犬の散歩帰りに店前のベンチでワインを楽しむ人や、23時までの営業をきっかけに
仕事帰りに立ち寄る人が増えるなど、住宅街ならではの新しい風景が生まれています。
暮らしに寄り添うワインバーへ
15年間青山で愛され続けた「青山16℃」の経験を受け継ぎながら、
桜新町では「特別な日に行くワインバー」ではなく、「今日も寄ろう」と思える
街のワインバーを目指して営業しています。
オープン以来、お客様から特に多くいただくのが、
「こんなお店が桜新町に欲しかった」
という声です。
仕事帰りに一杯。
休日は昼からゆっくり。
犬の散歩の途中に店前のベンチでワインを楽しむ。
そして最後は名物のラーメンで締める。
そんな日常の使い方が、少しずつこの街に根付き始めています。
ワインバーというより、街の日常に寄り添う居場所
私たちが大切にしているのは、「ワインを特別なものではなく、
日常に寄り添う存在にすること」
グラスワインは1,000円均一で気軽に楽しめ、青山仕込みの小皿料理や名物の〆ラーメンまで、
一軒目から満足できるラインナップを揃えています。
また、桜新町では貴重な23時までの営業も、仕事帰りに立ち寄れる理由の一つになっています。
犬連れのお客様がベンチでワインを楽しむ姿や、仕事帰りにふらっと立ち寄るお客様など、
住宅街ならではの利用シーンが増えてきました。
ワイン好きの方も、初めての方も。「散歩帰りに一杯だけ」
そんな気軽な寄り道ができる場所として、これからも桜新町の日常に寄り添っていきます。
【WINE STORE 16℃】が選ばれる6つの理由
１. ワインバーなのに、本気の〆ラーメン
話題を集める「〆の本気ラーメン」
ワインバーでありながら、今もっとも話題になっているのがラーメンです。
青山時代から長年愛され続けた名物の
〆ラーメンは、桜新町でも変わらず人気です。
「ワインのあとに食べたくなる一杯」を目指し、鶏の旨みを丁寧に引き出し、
最後まで飲み干せるスープに仕上げています。
今では「ラーメン目当てで来店した」というお客様も少なくありません。
ワインバーの枠を超えた看板メニューになっています。
２. 犬の散歩帰りに、ベンチで一杯
最近、店先のベンチがちょっとした人気スポットになっています。
散歩帰りに愛犬と一緒に腰掛けてグラスワインを楽しむ。
そんな何気ない時間が、この街らしいワインの楽しみ方になってきました。
「またここで一杯飲もう」と思える、暮らしの延長線上のコミュニティスペースとして親しまれるワインバーを目指しています。
３. グラスワインは1,000円均一
「ワインは値段がわかりにくい。」そんな不安をなくしたくて、
グラスワインはすべて1,000円均一にしました。
「今日は白を」「次は赤を」と、その日の気分で気軽に選べる価格だからこそ、
ワイン初心者の方にも楽しんでいただけます。肩肘張らず、一杯から始められるのが
16℃らしさです。
４. 桜新町では貴重な23時まで営業
住宅街の桜新町では、夜遅くまでゆっくり過ごせるお店は決して多くありません。
WINE STORE 16℃は、
23時まで営業しているので、
仕事帰りに一杯だけ立ち寄ったり、
食事のあとにもう少し話したい夜にもぴったり。
「まだ間に合う」と思える時間が、この街の日常に寄り添っています。
５. 1軒目から使えるワインバー
「ワインバーは2軒目」というイメージを
変えたい。
だからこそ、食事も充実させ、しっかり楽しめる構成にしています。
軽く一杯だけ、食事をしながらゆっくり過ごす、〆にラーメンまで楽しむ、
どんな使い方でも歓迎です。
休日には明るい時間から、ゆっくりワインを
楽しむお客様も増えています。
昼の柔らかな光が入る店内で、グラスワインと
小皿料理を愉しみながら、ゆっくり過ごす贅沢な時間。
慌ただしい日常の中で、少しだけ立ち止まれる場所でありたいと考えています。
５. 青山16℃仕込みの小皿料理
15年間青山で培ってきた経験を、そのまま桜新町へ。
田舎風パテや白レバーペースト、自家製オイルサーディンなど、
ワインが自然と進むシンプルな小皿料理を揃えています。
素材の味を大切にした一皿一皿が、ワインとの時間をより豊かにしてくれます。
田舎風パテ
サーモン
白レバーペースト
鮎のコンフィ
店主コメント青山で15年間営業してきた経験を、桜新町という街に合った形で
届けたいと思っていました。オープンから1か月、
お客様が仕事帰りに立ち寄ってくださったり、
犬の散歩の途中でベンチに座ってワインを楽しんでくださったり、街の日常の中に少しずつ溶け込めていることが何より嬉しいです。
ワインが好きな方も、初めての方も、「また寄ろう」と思っていただける場所であり続けたいと思っています。
桜新町らしい風景の一つになれたら嬉しいです。
店舗概要WINE STORE 16℃
所在地：東京都世田谷区新町2-2-14
営業時間：15:00～23:00（不定休）
業態：ワインショップ・角打ちワインバー
特徴：グラスワイン1,000円均一／昼飲み／犬連れ歓迎／
名物〆ラーメン／23時まで営業
Instagram： https://www.instagram.com/16degres
TEL：03-6821-5803
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