若手フルタイム層では「特別なときや乾杯のときに飲む程度」が最多。外部調査と店舗データから、価格・シーンと飲酒選択の関係に着目

焼肉店『牛恋』は、2026年6月から9月にかけて恵比寿店・神田店・新宿1階店・新宿2階店・渋谷店で実施した周年祭について、店舗の注文データをもとに通常営業時との注文傾向の違いを分析しました。
1会計を1組として集計したところ、アルコールを1品以上注文した組の割合「アルコール注文組率」は、通常営業の比較対象期間では61.2％（1,020組／1,667組）だったのに対し、周年祭期間中は87.0％（495組／569組）となり、通常営業時を25.8ポイント上回りました。
一方、アルコールを注文せず、ソフトドリンク・ノンアルコール飲料等のみを注文した組の割合は、通常営業時の15.5％から周年祭期間中は7.0％となりました。店舗別に見ても、対象5店舗すべてで周年祭期間中のアルコール注文組率が通常営業時を上回っています。
周年祭では、『恋ボール（ハイボール）』『恋サワー（レモンサワー）』『恋トニック（ジントニック）』の通常サイズを何杯でも1杯10円（税込11円）で提供し、対象3商品の注文数は5店舗合計2,417杯となりました。
近年、若年層では習慣的な飲酒が少ない一方、外部調査からは、日常的に飲まないことが必ずしも「お酒そのものを好まない」ことと同義ではなく、飲む場面や金銭面も飲酒選択に関わる可能性がうかがえます。
そこで今回、牛恋の店舗で実際にみられた注文傾向を、若年層の飲酒に関する外部調査とあわせて紹介します。



■アルコール注文組率は通常営業時61.2％、周年祭期間中87.0％

今回の分析では、1会計を1組として、対象期間中にアルコール飲料が1品以上注文されたかを集計しました。

※「アルコール注文組」と「ソフトドリンク等のみ注文組」のいずれにも該当しない会計があるため、2区分の合計は100％になりません。

アルコールを注文した組の割合は、通常営業時の61.2％に対し、周年祭期間中は87.0％となり、通常営業時を25.8ポイント上回りました。
一方、アルコールを注文せず、ソフトドリンク・ノンアルコール飲料等のみを注文した組の割合は、通常営業時の15.5％に対し、周年祭期間中は7.0％となりました。



■若年層の飲酒は“好き嫌い”だけではない？ 外部調査からみる「場面」と「価格」

厚生労働省「国民健康・栄養調査」によると、「週に3回以上飲酒し、飲酒日1日当たり1合以上を飲酒する」と回答した「飲酒習慣あり」の20～29歳の割合は、2016年の7.5％から2024年には4.2％となっています。
一方、株式会社ぐるなびが2026年8月に全国の20～69歳男女1,240人を対象に実施した「飲料に対する意識の変化 2026」では、20～30代の若手フルタイム層でも65％が飲酒を好むと回答。普段の飲酒については、「特別なときや乾杯のときに飲む程度」が44.5％で最多となっています。
さらに、サントリーホールディングス株式会社の「ドリンクスマイルレポート2025年」では、「お酒が嫌い・飲まない理由」に関する設問で、20代の70.4％が「お金がかかるから」に当てはまると回答しています。※

これらの調査からは、若年層の飲酒行動について、お酒そのものへの嗜好だけでなく、「いつ飲むか」「いくらで飲むか」といった条件も関係している可能性がうかがえます。
こうした背景の中、牛恋では通常営業時のアルコール注文組率61.2％に対し、対象3ドリンクを1杯10円（税込11円）で提供した周年祭期間中は87.0％となりました。また、ソフトドリンク・ノンアルコール飲料等のみを注文した組の割合は15.5％から7.0％となっています。

※牛恋の注文データは年代別・注文理由別の集計ではなく、外部調査や価格施策との因果関係を示すものではありません。
※サントリー調査の70.4％は「とてもあてはまる」「あてはまる」「ややあてはまる」の合計。

出典
・厚生労働省「平成28年国民健康・栄養調査報告」「令和6年国民健康・栄養調査報告」
・株式会社ぐるなび「飲料に対する意識の変化 2026」
・サントリーホールディングス株式会社「ドリンクスマイルレポート2025年」



■店舗別でも5店舗すべてで周年祭期間中が上回る結果に

店舗ごとに通常営業時と周年祭期間中を比較したところ、5店舗すべてで周年祭期間中の「アルコールを1品以上注文した組」の割合が通常営業時を上回りました。

※「差」は各組数から算出した比率を基に計算しています。各比率は小数第1位まで表示しているため、表示値同士の差と一致しない場合があります。

店舗ごとに通常営業時のアルコール注文組率には違いがあるものの、5店舗すべてで周年祭期間中が通常営業時を上回ったことが今回の分析結果の特徴です。

■1杯10円の対象3ドリンクは5店舗合計2,417杯

牛恋では、各店舗の周年祭期間中、『恋ボール（ハイボール）』『恋サワー（レモンサワー）』『恋トニック（ジントニック）』の通常サイズを、何杯飲んでも1杯10円（税込11円）で提供しました。
2026年6月から9月に実施した対象5店舗の周年祭では、対象3商品の注文数は合計2,417杯となりました。
今回の分析では、この対象3商品の注文数だけでなく、ビールやワイン、日本酒、焼酎などを含むアルコール飲料全体について、「1品以上注文された会計」の割合を集計しています。



■集計概要

●集計対象店舗
牛恋 恵比寿店、神田店、新宿1階店、新宿2階店、渋谷店

●周年祭実施期間
恵比寿店：2026年6月14日（日）～6月18日（木）
神田店：2026年7月13日（月）～7月18日（土）
新宿1階店・新宿店2階店：2026年8月9日（日）～8月13日（木）
渋谷店：2026年9月6日（日）～9月10日（木）

●通常営業の比較対象期間
各店舗について、周年祭と同じ曜日構成の通常営業4期間を比較対象としています。

恵比寿店
2026年6月7日～11日
2026年5月31日～6月4日
2026年5月24日～28日
2026年5月17日～21日

神田店
2026年7月6日～11日
2026年6月22日～27日
2026年6月15日～20日
2026年6月8日～13日
※6月29日～7月4日は「肉の日」を含むため比較対象外。

新宿1階店・新宿2階店
2026年8月2日～6日
2026年7月19日～23日
2026年7月12日～16日
2026年7月5日～9日
※7月26日～30日は7月29日の「肉の日」を含むため比較対象外。

渋谷店
2026年8月30日～9月3日
2026年8月23日～27日
2026年8月16日～20日
2026年8月9日～13日

●周年祭対象の1杯10円ドリンク
『恋ボール』『恋サワー』『恋トニック』の通常サイズ

●分析方法
1会計1組として集計

※本分析はディナータイムの注文データのみを対象としています。

【GACKT、竹内涼真、数原龍友、長友佑都など。多くの肉好き芸能人御用達の『牛恋』】
2012年7月東京・神田に1号店を開店した『牛恋』は、現在では新宿、恵比寿、渋谷など都内に5店舗を展開し、連日多くのお客様にお越しいただき、予約が困難になりつつあります。

“コスパ最強・⾚身焼肉のカリスマ ”を掲げる『牛恋』は芸能人にもファンが多く、TVやSNSなどのメディアでも数多く取り上げられる人気焼肉店に成長しました。高級焼肉店のような上質な美味しい焼肉をリーズナブルに楽しめるコスパの良さが人気の秘密です。
【恋ノ輔からのひと言】
皆さんこんにちは。自称・焼肉博士の恋ノ輔です。
今年も各店舗の周年祭にたくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。
振り返ると、1杯10円の対象3商品が5店舗で累計2,417杯となっただけでなく、アルコールを1品以上注文いただいた組の割合にも、通常営業時との違いがみられました。
お酒を飲むか、飲まないか。何を飲むか。その選択には、それぞれの好みだけでなく、場面や価格など、さまざまな条件があるのかもしれません。
周年祭は、いつも牛恋を支えてくださる皆さまと一緒に、お店の節目をお祝いできる大切な期間です。
これからも牛恋で、焼肉とドリンクを囲みながら、それぞれのスタイルで楽しい時間をお過ごしいただけたらうれしいです...。

【『牛恋』全5店舗】　※営業時間は各店舗にお問い合わせください。
・神田店（TEL：03-5577-5875）東京都千代田区内神田3-6-13 JR「神田駅」から1分 ※日曜定休
・新宿1階店（TEL：03-6233-8629）東京都新宿区歌舞伎町2-45-8 1F　西武「西武新宿駅」から1分
・新宿2階店（TEL：03-6233-8629）東京都新宿区歌舞伎町2-45-8 2F 西武「西武新宿駅」から1分
・恵比寿店（TEL：03-6452-4115）東京都渋谷区恵比寿南1-4-13 B1　JR「恵比寿駅」から1分
・渋谷店（TEL：03-6419-7122）東京都渋谷区渋谷1-24-4 1F/B1 JR・東京メトロ「渋谷駅」から3分

＜お客様のお問い合わせ先＞
最寄りの上記店舗までお問い合わせください。

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