芳醇な香りを誇る高品質バニラ「プランフォリア」「タヒテンシス」を贅沢に使い分けた2種の限定ケーキ

世界中の上質なバニラを主役にしたスイーツを展開する日本初※1のスペシャルティ・バニラスイーツ専門店「Hugh Morgan（ヒューモルガン）」は、2026年のクリスマスコレクションを発
表いたします。

今年のテーマは、「香りを味わう、洗練された大人のクリスマス」。

品種や産地ごとの個性を最大限に引き出したバニラビーンズを贅沢に使用した2種の数量限定クリスマスケーキと、従来の概念を覆す“スパイス不使用・バニラの香りだけで仕上げた”唯一無二の特製シュトーレンをご用意いたしました。
2026年11月1日（日）より、Hugh Morgan 日本橋三越本店および公式オンラインショップにて予約受付を開始いたします。
※Hugh Morganでは世界各地の産地から厳選したAランク以上のバニラのみを贅沢に使用しています。



■ 2026 Christmas Collection 開発のこだわり
～フォークを入れた瞬間、バニラが香る～
バニラの秘められた奥深い魅力を探求し、その可能性を極限まで引き出すHugh Morgan。
2026年のクリスマスコレクションでは、産地や品種によって全く異なる表情を見せるバニラの魅力を凝縮させました。
王道の甘く芳醇な香りを放つ「マダガスカル産プランフォリア種」と、フローラルでフルーティーな気品溢れる香りを誇る希少な「エクアドル産タヒテンシス種」。
ひと口ごとに濃厚な香味が広がる“香りを味わう体験”をご提案します。
大切なご家族とのあたたかなテーブルや、洗練されたホームパーティーの手土産として、とっておきの選択肢をお届けします。

■ 2026年 クリスマスケーキ（数量限定）
1. ヴァニリエ（Vanillier）
～マダガスカル産バニラの甘く濃厚な香りを全身で味わう記憶に残る大人のガトー～






マダガスカル産プランフォリア種の甘く芳醇な香りを全体に行き渡らせた特別なガトー。
塩味を効かせたミルクチョコレートクリーム、濃厚なバニラキャラメルクリーム、そしてなめらかなバニラクリームを贅沢に“9層”にも重ね合わせました。



【バニラを愛でる、贅沢な味覚のアンサンブル】
軽やかでリッチなバニラムース：プラントベースのマスカルポーネを合わせ、コクがありながらも軽やかな口当たりに。
ミルキーなバニラクリーム：ホワイトチョコレートを加え、やさしく上品な風味をプラス。
味わいを引き締めるアクセント：キャラメルのほろ苦さとコク、そしてミルクチョコレートクリームのほのかな塩味が、バニラの甘い香りをひときわ輝かせます。
風味豊かな生地：厚めに仕立てた生地にバニラ香るシロップをたっぷりと染み込ませました。

・価格：6,048円（税込）
・サイズ：約12×11.5×H5cm

2. シャルロット・ヴァニーユ（Charlotte Vanille）
～エクアドル産バニラが華やかに咲き誇る、クラシックな伝統菓子のヒューモルガン流再解釈～



フランスの伝統菓子「シャルロット」をHugh Morgan流に仕立てました。
エクアドル産タヒテンシス種のフローラルで華やかな香りを纏わせたバヴァロワの中に、バニラと甘酸っぱい苺のコンポートを忍ばせました。周りを優しく包み込む軽やかなビスキュイが、バヴァロワの味わいをより一層引き立てます。

・価格：6,750円（税込）
・サイズ：直径約15cm

■ ホリデーシーズンを彩る特製シュトーレン
シュトーレン・ヒューモルガン
～“バニラそのもの”を主役にした、スパイス不使用の唯一無二の特製シュトーレン～





「シュトーレン＝スパイシー」という従来の固定観念を脱ぎ捨て、Hugh Morganだからこそたどり着いた新境地。“バニラそのもの”の芳醇な香りを主役に据えた特別なレシピで焼き上げる特製シュトーレンです。包みを開けた瞬間、芳醇なバニラの香りがふわりと立ちのぼります。
薄くスライスしてワインやシャンパンと共に愉しむ、アドベント期間の贅沢なひとときに寄り添います。今年はご自宅用や上質な手土産としても選びやすい「ハーフサイズ」も新登場いたします。

生地から仕上げまで、まさに“バニラづくし”の贅沢な重なり。

【香りを染み込ませたドライフルーツ】
マダガスカル産プランフォリア種とタヒテンシス種の2種のバニラビーンズをブランデーに漬け込み、「AMBESSA&CO」のオーガニックドライフルーツへバニラの旨味と香りを贅沢に凝縮させました。

【特製バニラ入りマジパンとバニラ香る生地】
香ばしいナッツと特製バニラ入りマジパンを、バニラをたっぷり練り込んだ生地に重ねて丁寧に焼き上げています

【仕上げまでバニラのヴェール】
焼成後にはバニラの香りを移したバターをじんわり染み込ませ、仕上げにはバニラシュガーとバニラ入り粉糖のヴェールで包み込みました。

・価格
ホール：6,480（税込）
ハーフサイズ：3,560（税込）
■ ご予約・お渡し概要
※昨年は予約開始後すぐに完売いたしました。お早めのご予約をお勧めいたします。

【クリスマスケーキ】
・予約開始日時：2026年11月1日（日）～（※数量限定、なくなり次第終了）
・予約方法：Hugh Morgan 日本橋三越本店（店頭）
公式オンラインショップ　https://hughmorgan.co.jp/hughmorgan/online/
・お渡し期間：2026年12月23日（水）・24日（木）・25日（金）
・お渡し場所：Hugh Morgan 日本橋三越本店（本館地下1階）

【シュトーレン】
・予約開始日時：2026年11月12日（木）～　
・販売場所：Hugh Morgan 日本橋三越本店
公式オンラインショップ（全国発送可）https://hughmorgan.co.jp/hughmorgan/online/




ブランドディレクター 桜乃 彩音 プロフィール2002年宝塚歌劇団に入団。06年に花組トップ娘役に就任。10年に「虞美人-新たなる伝説-」で退団。退団後は帝国劇場「新春滝沢革命」明治座「京の蛍火」また、ドラマ「執事西園寺の名推理」など舞台や映像で女優として活動する傍ら、2022年のブランド立ち上げよりHugh Morganのブランドディレクターとして参画。自身の表現力と感性を活かし、コンセプト設計からビジュアルディレクションまで、ブランドの世界観づくりに携わっている。



※1：自社調べ（スペシャルティ・バニラ専門店として / 2026年11月時点）
【本件に関するお問い合わせ】
Hugh Morgan（ヒューモルガン） 広報担当　
pr@brandport.jp

■『Hugh Morgan』店舗詳細
・Hugh Morgan 日本橋三越本店
営業時間：午前10時～午後7時30分（※定休日は百貨店の定休日に準じます）
場所：東京都中央区日本橋室町1-4-1　日本橋三越本店 本館地下1階

・公式オンラインショップ
https://hughmorgan.co.jp/hughmorgan/online/


「本物のバニラに、はじめて出会う場所。」



バニラは、16世紀の英国女王エリザベス一世の侍医ヒューモルガンによって単独の香料として確立されました。中米原産のスパイスの一つだったバニラは、彼の手により王室や上流階級で広まり、ヨーロッパ全域で香水や菓子に使われる高貴な香料へと発展。彼の創造性を称え、私たちは“バニラの更なる可能性”を追求するブランドとして歩んでいます。





バニラはプランフォリア品種（「バーボン（ブルボン）・バニラ」などが含まれる）とタヒテンシス（タヒチ・バニラと同義）品種を中心に世界で愛されていますが、実は発祥地のアメリカ大陸、プランフォリア品種の生産の中心地であるアフリカ、そしてタヒテンシス品種の生産の中心地であるアジアのそれぞれで生産されるバニラには香りに大きな違いがあることはあまり知られていません。
私たちは、「Elegance」／「Classic」／「Dawn」の３つのコンセプトに沿って、毎年それぞれの対象エリアから最もブランドコンセプトに合う高品質なバニラを選定します。
私たちは世界の様々な生産地のバニラを厳しい基準で選別し、極めて質の高いバニラを使用したスイーツを提供します。

URL：https://hughmorgan.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/hughmorgan_vanilla/
X：https://x.com/Hugh_Morgan_
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