からだにやさしいお菓子で人気のfoodmood（フードムード）・なかしましほさん。2026年8月に惜しまれつつ東京・国立のお店を閉店したこのタイミングで、バターも生クリームも使わない“ごはんのような”お菓子シリーズ4冊すべてのレシピ151点を収録した完全版を12/4（金）に（株）主婦と生活社（東京都台東区）から発売します。
foodmoodの定番クッキーである、ピーナッツバタークッキー、黒ごまスティック、ジンジャークッキー、チョコとココナッツのクッキー、青のりとカシューナッツのクラッカーのベースとなったレシピも掲載しています。なかしまさんの真骨頂であるバターも生クリームも使わないクッキーやビスケットはもちろんのこと、マフィン、スコーン、ケーキ、シフォンケーキ、タルトやパイまでバラエティ豊かに紹介。これ1冊でバター不使用のお菓子作りは完全にマスターできます。
◎完全版ならではの魅力として…
foodmoodでも大人気だったシフォンケーキ、そしてなかしまさんの代名詞ともいうべきスマイルビスケットが、foodmoodでもおなじみの中島基文さんのイラストとともにポストカードに！ foodmoodの人気商品「クッキーボックス」、季節の限定カラーボックスは、今ではもう手に入らない貴重アイテム！！
foodmoodの「クッキーボックス」につけられたイラストは、ファンにはたまらないかわいさ！ そのイラストを見返しに印刷。くすんだピンク色が抜群にかわいい!!
4冊すべてのレシピがこの1冊に！圧巻の296p、151レシピ収録の永久保存版。使い倒してクタクタになってしまった方は、この機会にぜひお求めを！！開きのいい特別製本仕上げです。
【もくじ】
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
パート1:基本のクッキー
パート2:アレンジクッキー
パート3:クッキーの仲間たち
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
パート1:基本のクッキー
パート2:いろいろクッキー
パート3:クラッカー
クッキー作りの『困った!』相談室
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
パート1:マフィン
パート2:スコーン
パート3:ケーキ
パート4:タルトとパイ
まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本
第1章 基本のシフォンケーキ
第2章 いろんな味のシフォンケーキ
もしも、シフォンケーキが残ったら……
第3章 シフォン生地のいろんなケーキ
シフォンケーキとの上手なつきあい方
(型のこと/切り方/保存のしかた/贈る時のコツ/生地に穴があくのは?/ふんわりした生地、ぎゅっと詰まった生地の2層に分かれてしまうのは?)
型からのはずし方
＊レシピに変更はございません
＊材料・道具・型・ラッピングのしかた・日持ちについての解説、『~クッキーとビスケットの本』の「フードプロセッサーでの生地作り」「フライパンでの焼き方」、『~クッキーとクラッカーの本』の「クッキーボックスができるまで」ページはついていません
【著者紹介】
なかしましほさん
1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、からだにやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート（2026年8月閉店）。2025年には鎌倉に「あまいみせ ミニ」をオープン。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような” ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』『たのしいあんこの本』『なかしましほのツイートレシピ』（すべて小社刊）など。
【書誌情報】
書名：まいにち食べたい”ごはんのような”おやつの本完全版
著者：なかしましほ
発売日：2026年12月4日（金）
定価：4510円（税込）
ISBN：978-4-391-16975-1
発行所：株式会社主婦と生活社
主婦と生活社HP: https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16975-1/
［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391169754/
［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/18852950/
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foodmoodの定番クッキーである、ピーナッツバタークッキー、黒ごまスティック、ジンジャークッキー、チョコとココナッツのクッキー、青のりとカシューナッツのクラッカーのベースとなったレシピも掲載しています。なかしまさんの真骨頂であるバターも生クリームも使わないクッキーやビスケットはもちろんのこと、マフィン、スコーン、ケーキ、シフォンケーキ、タルトやパイまでバラエティ豊かに紹介。これ1冊でバター不使用のお菓子作りは完全にマスターできます。
◎完全版ならではの魅力として…
◆初版限定特典として、foodmoodのオリジナルポストカード3点つき！◆
foodmoodでも大人気だったシフォンケーキ、そしてなかしまさんの代名詞ともいうべきスマイルビスケットが、foodmoodでもおなじみの中島基文さんのイラストとともにポストカードに！ foodmoodの人気商品「クッキーボックス」、季節の限定カラーボックスは、今ではもう手に入らない貴重アイテム！！
◆foodmoodの「クッキーボックス」イラストのかわいい見返し◆
foodmoodの「クッキーボックス」につけられたイラストは、ファンにはたまらないかわいさ！ そのイラストを見返しに印刷。くすんだピンク色が抜群にかわいい!!
◆シリーズ4冊151レシピ、すべて掲載の圧倒的ボリューム！◆
4冊すべてのレシピがこの1冊に！圧巻の296p、151レシピ収録の永久保存版。使い倒してクタクタになってしまった方は、この機会にぜひお求めを！！開きのいい特別製本仕上げです。
【もくじ】
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
パート1:基本のクッキー
パート2:アレンジクッキー
パート3:クッキーの仲間たち
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
パート1:基本のクッキー
パート2:いろいろクッキー
パート3:クラッカー
クッキー作りの『困った!』相談室
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
パート1:マフィン
パート2:スコーン
パート3:ケーキ
パート4:タルトとパイ
まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本
第1章 基本のシフォンケーキ
第2章 いろんな味のシフォンケーキ
もしも、シフォンケーキが残ったら……
第3章 シフォン生地のいろんなケーキ
シフォンケーキとの上手なつきあい方
(型のこと/切り方/保存のしかた/贈る時のコツ/生地に穴があくのは?/ふんわりした生地、ぎゅっと詰まった生地の2層に分かれてしまうのは?)
型からのはずし方
＊レシピに変更はございません
＊材料・道具・型・ラッピングのしかた・日持ちについての解説、『~クッキーとビスケットの本』の「フードプロセッサーでの生地作り」「フライパンでの焼き方」、『~クッキーとクラッカーの本』の「クッキーボックスができるまで」ページはついていません
【著者紹介】
なかしましほさん
1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、からだにやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート（2026年8月閉店）。2025年には鎌倉に「あまいみせ ミニ」をオープン。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような” ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』『たのしいあんこの本』『なかしましほのツイートレシピ』（すべて小社刊）など。
【書誌情報】
書名：まいにち食べたい”ごはんのような”おやつの本完全版
著者：なかしましほ
発売日：2026年12月4日（金）
定価：4510円（税込）
ISBN：978-4-391-16975-1
発行所：株式会社主婦と生活社
主婦と生活社HP: https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16975-1/
［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391169754/
［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/18852950/
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