第4のカテゴリーのチョコレートとして開発されたルビーチョコレート「カレボ一(R)ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」 を使用した商品が、多数登場しています。
バリーカレボー社が10年以上の歳月を経て開発に成功したルビーチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイトと3種類あるチョコレートに次ぐ、全く新しいカテゴリーの第4のチョコレートです。
今年のバレンタインに合わせて、各ショップからルビーチョコレートを使用したアイテムが多数登場しています。
バレンタインは終了しましたが、まだ発売中のアイテムもあり。今年トレンドのルビーチョコレート、食べ逃すのはもったいない！
※販売終了の可能性あり。商品の販売状況については、各店舗までご確認ください。
●商品一覧（一部）
〈エーデルワイス〉
◆ルビーショコラ(アンテノール)
～3月31日(日)まで発売中
販売店舗：アトレ恵比寿・新宿京王・東京大丸・横浜そごう・二子玉川東急フードショー・池袋西武・阪神梅田・あべのハルカス・神戸そごう
価格：864 円(税込)
ライムの酸味をきかせたホワイトチョコレートムースと、フランボワーズの華やかな味わいが、ルビーチョコレートの香りと味わいを豊かに表現しています。
〈空也〉
◆つきルビーチョコレート
～3月14日(木)まで発売中
販売店舗：ぎんざ空也 空いろ全店舗
価格：300 円(税込 324円)/1個
ルビーチョコレートを柔らかいホロホロ食感のバタークッキーで挟んだクッキーサンドです。
◆ほしベリー＆チョコレート スプーンクッキーセット
～3月14日(木)まで発売中
販売店舗：ぎんざ空也 空いろ全店舗
価格：1,312円(税込 1,418 円)/1 瓶・スプーンクッキー1袋
ぎんざ空也 空いろで人気のあんこの瓶詰シリーズ「ほし」からこの時期だけの限定アイテムとして「ほしベリー&ルビーチョコレート」が登場。
〈ローゼンハイム〉
◆ルビーミルフィーユ
販売店舗：公式サイトほか
価格：1,000円(税込 1,080 円)
香ばしいパイの食感とルビーチョコレートの独特の風味がもたらすマリアージュが楽しめます。
〈洋菓子マウンテン〉
◆タブレットルビー
～2月まで発売
販売店舗：洋菓子マウンテン公式サイト
価格：1,836 円(税込)
ルビーチョコレートの酸味や香りに寄り添うドライフルーツを合わせたタブレット。
〈西山酒造場〉
◆小鼓 チョコレートリキュール モンテオエステ ロゼ
発売中
販売店舗：西山酒造場 実店舗・西山酒造場 オンラインショップ
価格：2,700 円(税込)
希少なルビーチョコレートをふんだんに使った、贅沢なリキュール。トロリと濃厚なのに爽やかな甘さです。
〈ANA インターコンチネンタルホテル東京〉
◆ルビーのきらめき
～3月31日(日)まで発売中
販売店舗：ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー (ANA インターコンチネンタルホテル東京2階)
価格：700 円(税込)
ルビーチョコレートとドライフランボワーズを入れたクランブル生地のタルトの上に、フランボワーズのムース、ルビーチョコレートとフランボワーズのクリーム、無花果とフランボワーズのマーマレードを重ねた、エクレアのような形状のケーキ。
◆ルビーチョコレートのパンナコッタ
～3月31日(日)まで発売中
販売店舗：ピエール・ガニェールパン・エ・ガトー (ANA インターコンチネンタルホテル東京2階)
価格：700 円(税込)
生クリームとルビーチョコレートをベースとした口どけ滑らかなパンナコッタの上にミックスベリーのソースをかけ、中央にココアのスポンジケーキとルビーチョコレートのクリーム、ルビーチョコレートがのせてあります。
〈ウェスティンホテル東京〉
商品名：ルビーチョコレートの“チョコころ餅”
～2月28日(木)まで発売中
販売店舗：日本料理「舞」(ウェスティンホテル東京2階)
価格：1,200 円(税・サービス料別)
チョコレートが持つ爽やかでフルーティーな香りと酸味を、和の素材と合わせた新感覚のデザートです。
◆中華風おこし ルビーチョコレートとともに
～2月28日(木)まで発売中
販売店舗：広東料理「龍天門」(ウェスティンホテル東京2階)
価格：1,200 円(税・サービス料別)
クランベリーを中国のお菓子「おこし」に混ぜ、ルビーチョコレートの程よい酸味と甘みを調和と、チョコレートとクリスピーなお菓子の食感が楽しめます。
〈第一ホテル東京〉
◆Palais Chocolt Ruby パレショコラ ルビー
～5月31日(金)まで発売中
販売店舗：パティスリー「ル・ド・ブリク」(第一ホテル東京1階)
価格：1,600 円(税込)まで発売中
ルビーチョコレートの味わいをそのまま楽しめる板チョコタイプのパレショコラ。
◆ルビ スフィアーRubis Sphereー
～2月28日(木)まで発売中
販売店舗：ラウンジ「ロビーラウンジ」(第一ホテル東京1階)
価格：1,800 円(税・サービス料込)※コーヒー又は紅茶付き
ピンク色の球体チョコレートに温かい苺ソースをかけると、中からベリーの果肉をのせたムースが登場します。
動画制作：LotusTV
