油を最小限にできる! 「唐揚げ」をもっとおいしく食べる2つのコツ
子供の大好物である唐揚げは、食卓に並ぶと華やかな感じもありますよね。下味をつけて小麦粉をまぶし揚げるだけで、比較的簡単にできる唐揚げ。
このときに、小麦粉よりも油の吸収率が低い片栗粉を使う方が、ヘルシーでカラっとした唐揚げになるのでオススメです！
そして揚げる温度もヘルシーにするコツがあります。片栗粉がちょうどよくカラっとなるのが180度近辺。それよりも低く揚げると、片栗粉が油を吸いカロリーUP 。さらにはベチャッと仕上がってしまいます。
菜箸を熱した油の中に入れ、箸先から気泡が出てくるくらい温度を高くして早く揚げるようにすると、美味しくヘルシーに仕上がります。
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