寿司にブリュレも? フカヒレ珍メニュー
濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ
3種のフカヒレ姿煮のほかにも、珍しいフカヒレメニューが並びます。
「コラーゲン フカヒレ寿司」は、繊維が太く、シャキッとした食感が特徴の背びれに甘くて濃厚な北海道産䛾ウニを添えたもの。
背びれに明治30年創業の福岡県 「北伊醤油」純もろみ醤油を塗り、香ばしさをプラス。スッキリとした純米系日本酒と組み合わせるとさらに味の深みが増します。
「濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ」は大人の女性に大人気の本格的デザート。
まろやかなミルクテイスト䛾ココナッツブリュレに隠れた柔らかくもほんのり甘い背びれは、まさに未知の食感。キャラメリゼされたブリュの表面にも、尾びれがふんだんにトッピングされています。
ほかにも、胸びれに珍しい塩ベースの餡をかけた「フカヒレあんかけチャーハン」や、貝の出汁やエビとフカヒレが重なり合う「おつまみ焼きワンタン」など、ここにしかないフカヒレ珍メニューが目白押しです。
＜新メニュー概要＞
■3種のフカヒレ姿煮 2,580円（左：尾びれ／中央：胸びれ／右：背びれ）
■フカヒレの濃厚豆腐白和え 680円（部位：胸びれ）
■九条ネギとフカヒレのさっぱり和え 680円（部位：胸びれ）
■コラーゲンフカヒレ寿司（2巻）880円（部位：背びれ）
■おつまみ焼きワンタン（3本）780円（部位：胸びれ）
■フカヒレあんかけチャーハン 980円（部位：胸びれ）
■濃厚ココナッツフカヒレブリュレ 780円（部位：尾びれ）
海鮮問屋 浜の玄太丸
■住所：神奈川県川崎市中原区小杉町3-428 小杉山協ビル
■㼀EL： 044-739-5059
■営業時間：ランチ 11:30～13:30（L.O.13:30）
ディナー 17:00～翌1:00（L.O.24:00）
■定休日：年中無休
海鮮問屋 浜の玄太丸 はなれ
■住所：神奈川県川崎市中原区小杉町3-261 2F
■㼀EL： 044-819-5411
■営業時間：ディナー 17:00～翌1:00（L.O.24:00）
■定休日：毎週日曜日
（※日曜日が祝前日の場合は翌月曜日休業）
