この記事の写真一覧（全20枚）
  • 「サーモンnoodle3.0」の外観(右）
  • 食券を購入するシステム
  • 「サーモンめし」（300円）
  • 人参のエスプーマをバゲットにディップ
  • スープを泡立てることでエスプーマを表現
  • 揚げネギのほろ苦さや香ばしさがアクセントになっている
  • 大橋製麺多摩で特注の麺を使用
  • 「サーモンnoodle3.0」の外観（左）
  • メニュー
  • 「サーモンnoodle3.0」壁側を向いたカウンター席が落ち着く
  • サーモンの骨やアラでとった出汁と豆乳をブレンド
  • 「バケット」（150円）
  • 「サーモンnoodle3.0」の店内奥から
  • 「サーモンnoodle3.0」店内の入り口から奥
  • 【サーモンnoodle3.0】「白サーモン」（940円）
  • サーモンの肝から抽出したオイル
  • サーモンのフィレを青のり入りの衣で揚げる。レアに仕上げ、ランプフィッシュの卵をトッピング
  • 平打ちの麺には、デュラムセモリナ粉入り
  • サーモンめしをスープに混ぜてリゾットにしても◎
  • ペロリ

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