いざローストビーフを実食！！
いよいよお楽しみの「ローストビーフ」を実食。
まずはお肉の切れ味。おおっ、柔らかい。
お皿でギーギー音を立てないで切ることができる柔らかさ。←コレって大事。
筋繊維も柔らかくスッと切れる
20年続く、特製のグレービーソースはとろみがあり、ローストビーフによく絡みつきます。
ローストビーフを噛むと、口の中でソースと肉汁が口の中にジュワ―っと広がります。
ヨークシャプディングとジャガイモのグラタン
お皿に添えられているふたつの付け合せは、左が「ヨークシャプディング」で右が「ジャガイモのグラタン」です。
そもそも、ローストビーフはイギリス料理。
ヨークシャプディングは、「プリン」ではなく、シュークリームの皮の様なもので、ローストビーフを焼いた時に出る“ドリッピング(肉汁)”を使って作るイギリスの家庭料理です。
もちろん、グレービーソースやレホールとの相性も抜群。
そして、秋らしいキノコのソテーは、食物繊維が豊富なうえ、お肉の消化と脂肪の燃焼にも効果的なので、たくさんお肉を食べる時には合わせて食べたい食材です。
アッサリしていて何枚でも食べられそう
そして、お替りのローストビーフは日替わりの「ゆず醤油ソース」で頂きます。キリッとした醤油の塩味と、ゆずの爽やかな風味で、またもやペロッと食べられてしまいます。
パティシェが選んだ本日のデザート
ちなみにCコースには、「パティシエが選んだ本日のデザート」がつくのですが、取材時はかぼちゃのモンブラン風ケーキでした。
おわりに
いかがでしたか？
ローストビーフは、だいたい男性が2枚、女性が3枚食べる人が多いのだとか。女性の方が1枚多い！！(笑)
一番多く食べる人で5枚だそうですが、アラカルトだったら6枚くらいはイケるかも？？？
何枚食べられるか、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね☆
■SHOP DATA■
【丸ノ内ホテル ポム・ダダン】
開催期間：9月1日～10月31日まで
住所：〒100-0005東京都千代田区丸の内1-6-3
電話番号：03-3217-1117
