お肉との相性はバツグン！
まずは王道のお肉から。アウトドアスパイスの代表的存在である「ほりにしブラック」は、お肉との相性バツグン。
ジューシーな牛肉につけていただきます。
一口食べてみると、炭火や焚火で焼いたような香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
牛肉の濃厚なうま味と燻製とスパイスの香りがたまらないおいしさ。しょうゆが入っているからか、どこか和の要素も感じられて白ごはんが欲しくなります。
今回は牛肉を使いましたが、皮をパリッパリに焼いた鶏肉や豚肉のステーキとも合いそう。
燻製岩塩やきのこ、スパイスが絶妙なバランスで配合されていて、お肉のうま味を存分に引き出してくれます。
ゆで卵・チーズ・ソーセージ
燻製の定番食材である、ゆで卵とチーズ、ソーセージに「ほりにしブラック」をつけてみました。
燻製塩や燻製オイルを使ったスパイスと合わないわけがありません。
まずはゆで卵から。濃厚な卵黄とプリッとした白身、鼻に抜ける燻製の香りがたまりません。
スモークチップや燻製器を使わずにこんな味が楽しめるなんて！感動のおいしさです。
朝ごはんにこのゆで卵が出てきたら、一日中テンションが上がりそうです。
つづいてはチーズ。何の変哲もない6Pチーズが、絶品おつまみに早変わり。
燻製の風味とスパイスの香りがチーズのコクを引き立ててくれます。
いつものソーセージも、ほりにしブラックをつけるだけでワンランクアップ。
お肉のうま味と燻製の香りが相性抜群です。もともとスモークされているソーセージを使いましたが、ほりにしブラックをつけることでさらに風味が増し、よりおいしくなりました。
関連記事
