豪華な4名のバーテンダーによるスペシャルカシャッサカクテルを5月・6月限定で毎週火曜日にご提供
アンドスピリッツ株式会社（所在地：東京都目黒区、代表取締役：黒田亜衣）は、2024年5月1日（水）より、東京・中目黒の “飲める” 蒸留酒セレクトショップ「&SPIRITS（アンドスピリッツ）」 にて、ブラジルの国民的な蒸留酒「Cachaça（カシャッサ）」の魅力を伝えるコラボレーションイベントを開催いたします。
カシャッサとは、焼酎、ウォッカに続いて世界で3番目に生産されている蒸留酒で、サトウキビを原料にしており、ブラジルでは4,000以上のブランドが存在する国民酒ともいえるお酒です。日本におけるカシャッサの「認知」「普及」「定着」を目指し、消費者とカシャッサを繋ぐ様々な活動を行っている「日本カシャッサ協会」とのコラボレーションイベントとして、&SPIRITSでは 2024年5月1日～6月30日までの2ヶ月間に渡り、カシャッサの魅力を存分にお伝えする特別なPOP-UPを開催いたします。
■ゲストバーテンダーによるカクテルパフォーマンス
毎週火曜日のバータイムには、大変豪華な4名のゲストバーテンダーによるカシャッサのスペシャルカクテルをご提供いたします。
・5/7（火）、6/4（火）Bar BlueCane 大橋久胤さん
大橋さんには、1846年にブラジル・セアラ州で創業し170年以上の歴史を誇る、熟成のパイオニアと言われるプレミアム・カシャッサブランド「イピオカ」を使ったカクテルをご提供いただきます。
スペシャルカクテル「Ypioca Legal」 ￥1,320（税込）
【大橋さんのコメント】
Legalは「クール」「良いね」の意味。イピオカ・レゼルヴァ・オウロを使い、しっかりとした樽香にブラウンカカオ、グランマルニエを合わせ、スモークしたナッツを漬け込んだイピオカ・クラシック・プラタを加えて、甘すぎない食後のカクテルに仕上げました。
付け合わせたドライオレンジにチョコレート（ナツメグを練り込んでます）がけと合わせてお楽しみください。
・5/14（火）、6/11（火）Bar LIBRE GINZA 與那嶺文香さん
與那嶺さんには、原料だけではなく樽熟成にこだわり、バーボン樽で3年熟成後、フィニッシュにはアイラのオーク樽を使用した、ほのかなスモーキーさが特徴の個性派カシャッサブランド「カプカーナ」を使用したカクテルをご提供いただきます。
スペシャルカクテル「Fofo」 ￥1,320（税込）
【與那嶺さんのコメント】
ブラジルの国花である黄色い花のイペーをモチーフに。イペーの花言葉は"秘密の恋"。
カクテル名のFofoはポルトガル語でかわいいという意味を表していて、ブラジルのフルーツ、グラビオラと甘酸っぱいカシスを忍ばせ、かわいいを詰め込みました。
・5/21（火）、6/18（火）Flying Bumblebee 五十嵐 愛さん
五十嵐さんには、クラフトカシャッサの中ではブラジル国内売上＆製造量No.1で、40年以上の歴史がある老舗ブランド「セレッタ」を使用したカクテルをご提供いただきます。
スペシャルカクテル「Summer honey cocktail」 ￥1,320（税込）
【五十嵐さんのコメント】
セレッタとヨーグルト、ハチミツの甘酸っぱいカクテルに、自家製タバスコを加えて。
ぜひ試してほしい味わいです！
・5/28（火）、6/25（火） BAR RUMBULLION 菅原翔さん
菅原さんには、家内蒸留所でハンドメイドされている “カシャッサ・アルティザナウ（ポルトガル語で「職人による手作り」の意）” の中でも、圧倒的なこだわりを持つ品質重視の生産者として知られるブランド「ウェーバーハウス」を使用したカクテルをご提供いただきます。
スペシャルカクテル「ものっそい焦がしバタードカシャッサ」￥1,320（税込）
「カシャッサ×焦がしバターシロップ」。
この時期、このイベント、そして菅原さんのゲストシフトだからこそ楽しめる特別な焦がしバタードカシャッサです。こちらのカクテルには別名もあるようなので、近日中にSNSで公開させていただきます。
また、5月と6月の2ヶ月間は、火曜日以外の曜日でも、日中からカシャッサのスペシャルメニューをお楽しみいただけます。
カシャッサ各種の有料試飲、樽別の飲み比べセット、＆SPIRITSオリジナルのカシャッサカクテルなど、カシャッサを思う存分楽しんでいただける内容になっています。
&SPIRITSヘッドバーテンダー中島が考案した「ブラジルのプリンと柚子＆カシャッサのエスプーマ」には、ミナスジェライス州で造られる繊細な味わいと澄んだ香りが特徴の「キンタダス カスタネイラス」のジェキチバを使用。練乳を使ったブラジルの伝統的なプリンに、爽やかな柚子のエスプーマを合わせました。
ブラジルのプリンと柚子＆カシャッサのエスプーマ ￥1,540（税込）
「Cachaça &SPIRITS」は、5月1日～6月30日まで開催予定。初夏の目黒川沿いで飲みたくなる、スッキリ爽快なカシャッサカクテル！ぜひこの機会にお試しください。
◆店舗情報
&SPIRITS（アンドスピリッツ）
住所：東京都目黒区上目黒1-14-6 メゾンベルウッド1F/B1F
電話番号：03-6416-5417
営業時間：12:00-23:00
※CACHACA ＆SPIRITS スペシャルゲストバータイム ：毎週火曜 18:00-23:00
※Bar BenFiddich &SPIRITS：毎週金曜、土曜 18:00-23:00
定休日：なし
お支払い方法：キャッシュレス決済のみ（現金使用不可）
X：https://twitter.com/and__spirits
Instagram：https://www.instagram.com/andspirits_tokyo/
URL：https://andspirits.com/store/nakameguro
◆日本カシャッサ協会：https://www.cachaca-japan.jp
◆在ブラジル日本国大使館：https://www.br.emb-japan.go.jp/itprtop_ja/index.html
◆アンドスピリッツ株式会社：https://corporate.andspirits.com
【お問い合わせ先】
アンドスピリッツ株式会社 お問合せ事務局 press@andspirits.com
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