2：魚介の旨味がたっぷり「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」
【ロイヤルホスト】「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」2,068円（税込）
クリームベースのパスタ「帆立とサクラマスのクリームスパゲティ」。バターソテーした北海道産の帆立とサクラマス、そしてケールが入っています。
一見ほうれん草かと思いきやケールという意外性。珍しい気がしますが、ロイヤルホストではすでに人気の食材なのだとか。
苦味やクセなどは感じず、風味を残して魚介のクリームに溶け込んでいました。存在感のある帆立、サクラマスの食感と旨味で満足感も高い一皿。プチっと弾けるいくらとさわやかなレモンが、見た目だけでなく味わいのアクセントにも。
こちらは、「萌黄」をあわせるのがおすすめだそう。魚介の旨味と萌黄のミネラル感が合います。白ワイン×魚介は王道の組み合わせなので間違いがないですが、個人的には「日本のあわ」も合うなと思いました。
3：大ぶりで肉厚！「オホーツク海産帆立フライ」
【ロイヤルホスト】「オホーツク海産帆立フライ」1,408円（税込）
とっても大ぶりなオホーツク海産帆立をフライにして、タルタルソースを添えて提供される「オホーツク海産帆立フライ」。
ぷりっとした食感、衣のサクサク感はもちろん、魚介の旨味が口いっぱいに感じられます。
こちらは白ワインかなと思いつつ、意外と「日本のあわ」がおすすめのペアリングだそう。もちろんどれが合うかは好みもありますが、フライをさっぱりと食べたいなら「日本のあわ」とのこと。
「日本のあわ」の持つ繊細でさわやかな酸味が帆立の甘味を引き立て、揚げ物の重たさを軽やかにしてくれます。タルタルソースにも合いますよ。
いくつか試食してワインを合わせてみて、「日本のあわ」はわりと何にでも合う印象でした。
【ロイヤルホスト】セットに付いているサラダ
帆立フライの下に敷かれている野菜や、セットメニューに付いているサラダにもこだわりが。
食べてみると、驚くほどシャキッとした食感で、鮮度の高さがうかがえるサラダ。実はロイヤルホストのサラダは、鮮度のよい国産野菜をホールのまま仕入れて、店舗のキッチンでカットすることで、野菜本来の風味やシャキシャキ感をしっかり残せるようにしているのだそう。
また、仕入れた野菜を一定の温度と湿度を保つ恒温高湿庫に入れ、美味しさを失わないように保存することもこだわり。
食材だけでなく、こういった細かいこだわりがおいしいお料理の提供につながっているんですね。
ほかにも北海道の美味しい食材を堪能できる充実のメニューが
【ロイヤルホスト】「花咲蟹といくらの和風ピラフ＆黒毛和牛ステーキ（サラダ・味噌汁・漬物付）」3,938円（税込）
北海道産サクラマスのピラフに、黒毛和牛のステーキもしくはサクラマスと帆立のあつあつグリルのセットも。
バター香るピラフにはいくらと花咲蟹がトッピングされ、見た目にも華やか。柔らかでジューシーな黒毛和牛のステーキは、山わさびの醤油漬けとだし醤油、ふたつの味でいただくことができます。
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日本ワインと共に、恵み豊かな北海道の食材を堪能できる「Good JAPAN 北海道の恵みと日本ワイン」、ぜひお近くのロイヤルホストに足を運んで味わってくださいね。
ロイヤルホスト「Good JAPAN 北海道の恵みと日本ワイン」概要
◼︎販売期間：2025年2月13日（木）～2025年4月中旬（予定）
◼︎販売時間：10時30分～
◼︎販売店舗：全国のロイヤルホスト 計215店舗
※京都髙島屋S.C.店、九州大学病院店、新千歳エアポートレストラン by ROYAL HOST、羽田空港店、Royal Host centrair gourmet kitchen、神戸空港店、広島空港店、鹿児島空港店、熊本空港店、那覇空港店、名古屋星ヶ丘店を除く（現時点の店舗数です）。
※販売期間・時間・価格が異なる店舗もあります。
