小学生から中学生までを対象にした味覚の調査で、およそ3割の子どもが「味覚」を正しく認識できないという結果が話題となっています。
関連記事： 【味覚障害】味覚を正しく認識できない子どもが3割越え! 知っておくべき原因＆防ぎ方
その大きな原因は、味の濃い食事ではないかと言われていますが、子どもが大好きな「甘味」「塩味」意外で料理の満足度を高めるのが「うま味」。
そして、日本料理のうま味といえば、こんぶ出汁やかつお出汁。市販の顆粒出汁はお手軽ですが、ちゃんと取ろうとすると少し手間がかかります。
子どもや家族の健康を考える子育てママたちは、自分で「出汁」をとってる?
