そして2011年からのトレンドは、やっぱり「韓国風」。KARAの宣伝する「紅酢」のブースも出ていました。
最近は、韓国風じゃない焼肉にも、韓国風に「サンチュ等の野菜盛り合わせ」を付けるのが、トレンドなんですって。
韓国のビール、ハイトビールも出展していました。去年、本国で「ドライ」が出たそうで、日本にも上陸するらしいです。試飲しましたけど、さっぱりしてて、焼肉には多分ピッタリ。
タレのトレンドを探ろうと、大手メーカーさん（キッコーマン）のブースで話をきいたところ、「うちみたいなところのタレを、そのまま使う店はないですね、ウチで出してるソースをベースに、フルーツソースや、いろんなものを足して、その店のオリジナルの味を作ってらっしゃいますね」ということでした。そういうものなのか。
小回りのきくメーカーさんは、オリジナルのタレを開発しているようでした。写真の「水牛印」のタレメーカーさんは、新製品としてトマト味、レモングラス味、ハーブ味を発売中。中でもレモングラス味が人気なんだそうです。レモングラス味って言ったら、タイ料理の味ですよ！ 焼肉にタイ風味って、なんだか意外。
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