書籍『東京最高のレストラン』を発行する ぴあ株式会社は、「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」を 2026 年 1 月 19 日 ( 月 )-2 月 17 日 ( 火 ) に かけて開催いたします。
東京最高の名物料理レストランウィークとは・・・
毎年 12 月に東京で発行されている最も歴史あるレストランガイド本『東京最高のレストラン』が主催。約 110 店 の人気レストランが特別なメニューを提供し、「世界一の美食都 市・東京」の魅力を 30 日間にわたって味わえる レストランウィークです。
2026 年のテーマは「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」。 現在の東京を代表するトップレストランが「世界に誇る名物料理」を提供いたします。さらに「江戸・明治の味 が楽しめるコース」「今では味わえない名物料理復刻コース」「未来の名物料理体験コ ース」など、江戸時代から 現在、未来の東京を担う料理を体験いただける特別企画を複数ご用意。 江戸時代から 400 年以上続く食文化を、“体験” として再編集し、未来へつなぎます
「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」は令和7 年度「東京の魅力発信プロジェクト」※1 に採択され ています。東京都は、国内外へ東京の都市としての魅力を発信し、「東京ブランド」の確立に向けた取り組みを 推進しています。その一環である「東京の魅力発信プロジェクト」に、「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」が採択されました。本イベントでは、「江戸から未来の東京へ」をテーマに東京の名物料理を楽しめる レストランウィークを開催することにより、東京ブランドをPR します。
※1：「東京の魅力発信プロジェクト」とは、江戸時代から続く伝統と最先端の文化が共存する、東京の魅力を 表現した東京ブランドアイコン「Tokyo Tokyo Old meets New」を効果的に活用しながら、東京都及び公益財 団法人東京観光財団と民間事業者が連携し、東京の魅力の発信等を行う事業です。
東京に、東京発の“オリジナルのレストランウィーク” を。
世界の多くの都市が独自のレストランウィークを持つ中で、世界一の美食都市・東京には、その象 徴となる催しがありませんでした。25 年にわたり東京の名店を紹介してきた『東京最高のレスト ラン』こそ、その役割を担い、東京の食の現在地と可能性を世界に示す――その決意が出発点です。 私たちがめざすのは、名店の素晴らしさを“読む” から“体感する” へと橋渡しすること。より多 くの人に、実際にレストランを訪れ、料理とサービス、空間と物語を丸ごと味わって人生を豊かに してほしい。その導線となるべく、2025 年 1 月に第 1 回を開催したところ、趣旨に賛同した 100 店超の有名レストランが参加し、大きな話題となりました。 第 2 回となる2026 年は、さらに進化します。東京の魅力発信プロジェクトに採択され、国内の みならず海外からの観光客へも発信を拡大。東京の“いま” を代表する美食を伝えるのはもちろん、 江戸から続く 400 年以上の食の歴史にも光を当て、復刻メニューを通じて受け継がれてきた技と 知恵を体感できる機会を創出します。さらに、一流シェフたちが「未来の名物料理」を提案し、サ ステナビリティや食文化の継承といった視点から、これからの食の可能性を前向きに切り拓きます。 これは、世界中どこにもない、新しいレストランウィーク。東京が誇る多層的な食文化――過去か ら現在、そして未来へ。『東京最高のレストラン』は、そのすべてをつなぐ場をつくり、東京の美 食の価値を世界へ確かに届けていきます。
東京最高のレストラン 編集長 大木淳夫
【企画概要】
「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」で味わえる食体験とは…
「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」をテーマとした企画
・東京を代表するレストランが提供する「名物料理」を通して、東京の「今」を知る
・江戸～明治・昭和初期に食べられていた伝統料理を再解釈し、現代に復刻させた料理から東京の食文化を 体感 できる
・一流シェフが提案する「未来の名物料理」を味わいながら、未来の食文化を自然と体感できる
東京の食の豊かさを“より身近に” 体験できる企画
・今はなき伝説のレストランが復刻！懐かしくて新しい食体験を
・普段はシェフを支える料理人たちが主役となり考案するコースを体験
・敷居が高いと思われがちなレストランの「まかない体験」を通じ、料理人と身近にコミュニケーションが図れる
・年齢制限があるレストランの「KIDS DAY」では、家族でのファインダイニング体験を通じて食育を
「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」開催概要
・開催期間：2026 年1 月19 日(月)～2 月17 日(火)
・予約受付：2025 年11 月19 日( 水) よりTableCheck にて随時予約開始
・会場：東京都内の「東京最高の名物料理」認定レストラン 約110 店
・主催：東京最高の名物料理レストランウィーク実行委員会（ぴあ）
・協力：株式会社TableCheck、レ・クレドール ジャパン、日本コンシェルジュ協会
・協賛 :サントリー、不二製油、三井住友トラストクラブ、ハナマルキ、シェアダイン、
いよはる
・公式サイト：https://tokyo-saikou.jp/
・SNS Instagram : @tokyo.saiko
Facebook : 東京最高の名物料理レストランウィーク
X : 東京最高のレストランウィーク【 公式】
参加レストランと名物料理一覧
『 東京最高のレストラン 』2026 年で26 年目を迎える、東京で最も歴史あるレストランガイド本。 日本を代表するグルメ界のトップライター、評論家5 名が実名で、味だけ ではない視点で「最高のレストラン」を選んでいます。その数約400 店。 1 年の東京のレストランシーンを語るのに欠かせない一冊として、グルメ 好きから愛読されています。さらに、「レストランに足を運び、東京の食の 豊かさを“体験” して欲しい」という想いから、2025 年より「東京最高の 名物料理レストランウィーク」を開催しています。
発行元：ぴあ株式会社
【編集長】 大木淳夫
1965 年東京生まれ。学習院大学卒。 ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の 実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を 2001 年の創刊より25 年に渡り務めている。 その他の編集作品に、「東京とんかつ会議」（山本 益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小 山薫堂）、など。現在は、食べログ「グルメ著名人」、 Retty「TOP USER」 、堀江貴文の主宰するアプリ・ テリヤキ「テリヤキスト」、BS フジ「リモートシェ フ」審査員、「料理レシピ本大賞」特別審査員と しても活動中。2018 年1 月に発足した「日本ガ ストロノミー協会」理事も務める。
マッキー牧元
1955 年東京生まれ。立教大学卒。 (株)味の手帖 取締役編集顧問 / タベアルキスト / 食ジャーナリストとして年間外食数600 食。全 国・世界中を日々飲み食べ歩き、雑誌、Web ラ ジオ、テレビなどでリポートする。 他に虎ノ門ヒルズビジネスタワー飲食街「虎ノ 門横丁」プロデュース、伊勢丹「OTOMANA」講師、 日本橋三越「日本橋街大学」講師などでも活動中。 著書に「超一流のサッポロ一番の作り方」（ぴあ）、 「間違いだらけの鍋奉行」（講談社）など。
森脇慶子
「dancyu」や女性誌などで活躍する、トップフード ライター。日々おいしいものを探求すべく新旧問わ ず様々な店を訪問。多くの有名シェフからの信頼も 厚い。著書に「フランスで料理修業」（学研パブリッ シング）、「行列レストランのまかないレシピ」（ぴ あ）、「広東名菜 赤坂璃宮 譚 彦彬の味」（世界文化社） など。
小石原はるか
1972 年東京生まれ。「BRUTUS」「東京カレンダー」 「GQ JAPAN」などで活躍するフードライター。 レストラン通いをこよなく愛し、マニアックな 気質と比較的丈夫な胃袋で、様々な食の世界に 没入してきた。著書に「スターバックスマニアッ クス」「さぬきうどん偏愛」「レストランをめぐ る冒険」（全て小学館）、「自分史上最多ごはん」（マ ガジンハウス）、「麹の「生きた力」を引き出す本」 （共著・青春スーパーブックス）など。
松浦達也
1969 年東京生まれ。フードアクティビスト／編集 者＆ライター。「 dancyu」などの食専門誌から新聞、 雑誌、Web などで、「調理の仕組みと科学」「食文 化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を 行う。テレビ、ラジオでの食トレンド／ニュース 解説も。著書に「教養としての「焼肉」大全」（扶 桑社）、「大人の肉ドリル」「新しい卵ドリル」（共 にマガジンハウス）など。
浅妻千映子
1972 年東京生まれ。フードジャーナリスト／ J.S.A. 認定ワインエキスパート。 「dancyu」「Figaro」等の雑誌やオンラインを中心 に、主に食や料理人について執筆。身近な素材を 中心に、短時間で作れる料理や、ちょっとおしゃ れなおつまみレシピが得意。ワインスクール「ア カデミー デュ ヴァン」でワイン＆クッキングク ラスを担当。著書に「ほめられレシピ」（主婦と 生活社）、「浅妻千映子キッチン」（ぴあ）、「パティ シエ世界一」（PHP）など。
【本件に関するお問い合わせ先】
ぴあ株式会社
コンテンツ・コミュニケーション事業局 グルメ・ソリューション推進部
担当：楠（くすのき）
TEL：03-5774-5257
Email：info@tokyo-saikou.com
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