旬の果実を閉じ込めた、Hot Spring Bar・季節替わりのデザートシリーズ




SEKIYA RESORT Galleria Midobaruでは、2026年2月7日より、Hot Spring Barにて、季節ごとに内容を変えて提供するデザート「シューアイス」の販売を開始いたします。本商品は、旬の素材やその時期ならではの味わいを取り入れ、訪れるたびに新しい美味しさと出会えるデザートとして展開してまいります。
澄んだ空気に包まれるこの季節、りんごは甘みと香りを一層深め、みずみずしい余韻をまといます。その魅力を閉じ込めるため、今期はリンゴのコンフィチュールとバニラのジェラートを組み合わせました。リンゴは、加熱することで自然な甘さとやわらかな酸味が際立ち、冷たいデザートと合わせても風味が損なわれにくい果実です。コンフィチュールにすることで、果肉感とみずみずしさを残しながら、奥行きのある味わいに仕上げています。
香ばしく焼き上げたシュー生地に、なめらかでコクのあるバニラジェラート、甘酸っぱいリンゴのコンフィチュールを贅沢にサンド。ひんやりとした口あたりの中に果実のやさしい余韻が広がり、温泉上がりの身体にも心地よく寄り添う一品です。
季節の移ろいを味わいで楽しむ、Galleria Midobaruのシューアイス。Hot Spring Barで過ごすひとときに、その時だけの味覚をぜひご堪能ください。


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HOT SPRING BAR
そこに広がるのは、別府の繁華街を感じさせる賑やかで華やかな社交場のような空間。バー厨房壁面には温泉水で変色した真鍮版、バーカウンターの天板には耳付きの国産オニグルミ無垢一枚板を使用。床面は国産オニグルミの無垢フローリングをヘリンボーン張りにして、華やかな印象と確かな質感を作り上げました。





株式会社関屋リゾート　林 太一郎
株式会社関屋リゾート
代表取締役林太一郎。
別府で創業して120年以上の歴史を持つSEKIYA RESORTの代表として、当時、大分別府に他にないデザイナーズ旅館をいち早く導入しました。
常に革新的な挑戦を続け、入社時の売上から30倍以上の成長を作り出しています。
現在は市内で旅館・ホテルを3施設運営。その一つ、「SEKIYA RESORT Galleria Midobaru」は数々のデザイン賞を受賞したアートホテルです。




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