2月11日
朝ごはん
雨だ！ 恵みの雨！ ありがたい雨なのだが窓から見える風景が寂しい。そしてすごく寒そう。いつもと同じ朝ごはん。
昼ごはん
讃岐うどん（はやし家）（大根おろし、生姜おろし、小ネギ、湘南ゴールド）。天ぷら（ふきのとう、じゃがいも）、千枚漬け、どら焼き。
これまで私は讃岐うどんの茹で方を知らなかった。ちゃんと茹でているのに芯に硬い部分が残っていて、讃岐うどんの美味しさってこういうものなのだろうと思っていたが違っていた。
01：水は麺の10倍（水が少なすぎた）を沸騰させる。
02：麺を入れて再び沸騰したら蓋をして（蓋をしてなかった）弱火で指示通りの時間茹でる。
03：差し水は絶対やってはいけない（差し水をじゃんじゃんしていた）。
3つのNGをyoutubeで知ったのだが、教えを守ったら、讃岐うどんの食感＆味わいが大幅アップ。茹で方でこんなに差が出るとはねえ。
夜ごはん
ちび白菜のオーブン焼き（ダナブルーとカラスミ粉）、
あん肝と茹で豚肉とミニトマトのお皿。
ヤリイカとラディッキオのリゾット。イカが生み出した柔らかな食感と旨味、ラディッキオのとろんとした食感。これはね、これはかなり旨いです。ラディッキオがなかったら白菜でもOKじゃないかと思います。
キウイとブルガリアヨーグルトアイス。
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