～学生が考案したコンテスト受賞メニューは、商品化して香芝サービスエリア上下線フードコートで期間限定で近日販売予定～
コンテスト参加者
株式会社家族亭（本社：大阪府大阪市、代表取締役執行役員社長：音羽 博之）が運営するとくとく香芝サービスエリアでは、畿央大学（奈良県北葛城郡広陵町）と共同で、「奈良の魅力」をテーマにしたメニュー開発コンテスト2026を開催しました。
本コンテストは、管理栄養士を目指す学生の皆さまが大学で学んだ知識やアイデアを生かし、奈良の魅力を発信するオリジナルメニューを考案する産学連携プロジェクトです。畿央大学と香芝サービスエリアでは2014年からメニューコンテストを開催しており、地域の食材や魅力を活かしたメニュー開発に取り組んできました。その後、新型コロナウイルス感染症の影響により2020年以降おこなわれていませんでしたが、2025年からは株式会社家族亭と畿央大学による新たな産学連携プロジェクトとして開催しており、今回で2回目となります。
2026年8月1日（土）に畿央大学キャンパスにてコンテスト形式による審査会を実施し、3チーム10名が考案したメニュー４品が発表されました。アイデアにあふれ、見た目でもおいしさでも優れたメニューばかりでとても難しい審査となりましたが、その中からグランプリおよび準グランプリを決定し表彰しました。受賞メニュー2品は期間限定メニューとして商品化し、香芝サービスエリア上下線フードコートで近日販売予定です。販売時期など詳細が決まりましたら、改めてお知らせします。
株式会社家族亭およびとくとく香芝サービスエリアでは、食を通じて奈良の魅力を全国へ発信するとともに、学生の実践的な学びの機会の創出や地域活性化への取り組みを今後も推進してまいります。
コンテスト開催の目的
本コンテストは、「食」を通じて奈良の魅力を発信するとともに、学生の皆さまが大学で学んだ知識を実践的に活かせる機会を提供することを目的としています。奈良県唯一のサービスエリアである香芝サービスエリアを舞台に、県外から訪れる多くのお客様へ広く奈良の魅力を届け、地域活性化につなげてまいります。【プロジェクト開催概要】
・名称 ：奈良の魅力を発信！メニュー開発プロジェクト2026
・実施期間：2026年2月～2026年8月
・参加者 ：畿央大学 健康科学部 健康栄養学科の大学生3グループ 10名（１名欠席）
・主催/協力：株式会社家族亭/畿央大学、西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社
【コンテスト・表彰式開催概要】（敬称略）
・日時 ：2026年8月1日(土) 14:30～
・会場 ：畿央大学キャンパス
・司会進行：横地 博子（畿央大学健康科学部 健康栄養学科 講師）
・審査員：
音羽 博之（株式会社家族亭 代表取締役執行役員社長）
元 孝之（株式会社家族亭 高速道路事業部 部長）
中野 彩香（株式会社家族亭 商品開発部 営業推進担当）
冬木 正彦（畿央大学 学長）
永澤 健 （畿央大学 健康栄養学科 学科主任 教授）
中山裕嗣 （畿央大学 大学事務局長 兼 社会連携推進部 部長 ）
小坪 智輝（西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社 関西支社長）
コンテスト受賞メニューご紹介
味噌がらめ大和ポーク定食
グランプリ「味噌がらめ大和ポーク定食」奈良県はなすの生産も盛んで、大和ポークとその旨味を吸ったなすを味噌で絡め、ごはんがすすむおかずにしました。赤味噌をつかった特製ダレで、さっと炒める短時間の調理でも味がよくしみこんでいて、ご飯がとまらない一品です。
奈良あえ風にゅうめんセット
準グランプリ「奈良あえ風にゅうめんセット」奈良の特産品である「三輪そうめん」に、同じく特産品である奈良漬を使用した郷土料理「奈良あえ」と「大和ポーク」をあわせてトッピングしました。郷土料理のにゅうめん、奈良あえ、ジューシーな大和ポークを知ることができ、奈良の魅力とおいしさがぎゅっと詰まったセットにしました。
受賞チーム「ポークの宴A・B」の受賞コメント
今回、グランプリと準グランプリをダブルで受賞でき、とてもうれしいです。まさか2メニューとも選ばれるとは思っておらず、本当に驚きました。試作では味付けやタレの組み合わせを何度も試し、みんなで意見を出し合いながら納得できる味を追求しました。その努力が評価され、受賞できたことを大変光栄に思います。どんな形で私たちのメニューが販売されるのか、今から楽しみです。
チーム「ポークの宴A・B」のみなさん
コンテストの様子
コンテストの調理風景
コンテストでのプレゼンテーション
コンテストでの調理風景
コンテストでのプレゼンテーション風景
主催者コメント
今回ご提案いただいたメニューは、いずれもターゲットのお客様においしさを届けたいという思いがあふれ、さらに奈良らしさや盛り付けまでしっかりと考えられており、プレゼンテーションにも多くの工夫が感じられました。
審査ではとても悩みましたが、その中でも高速道路をご利用されるお客様のニーズを的確にとらえ、商品化の可能性や提供のしやすさまで考えられていた料理を、わずかな差でグランプリ・準グランプリとして選出しました。
学生の皆さんの自由な発想と熱意に大きな可能性を感じています。今後もこのような取り組みを通じて、奈良の魅力を発信するメニューづくりを進めていきたいと考えています。
音羽 博之（株式会社家族亭 代表取締役執行役員社長）
畿央大学について
学校法人冬木学園 畿央大学では、建学の精神として「徳をのばす」「知をみがく」「美をつくる」の３つの理念を掲げています。「やさしさを『チカラ』に変える。」を教育方針として、「健康」と「教育」をテーマに、理学療法士、看護師、管理栄養士、建築士、学校の先生、保育士など明日を支えるスペシャリストを育てます。学生一人ひとりのやさしさを「チカラ」に変え、優しい社会の実現をめざします。畿央大学ホームページ https://www.kio.ac.jp/
香芝サービスエリア（上下線）のフードコート「とくとく」について
「とくとく」では、奈良・新潟・岩手の5か所のサービスエリアで店舗を展開。地元食材を活かしたフードメニューや地域のお土産品を通じて、旅の楽しさと出会えるひとときをご提供しています。おいしくて、手軽で、お得。旅の疲れを癒し、思い出に残るサービスエリア体験をお届けします。
香芝サービスエリア（上下線）は、西名阪自動車道を利用する多くのドライバーに親しまれる人気スポットです。フードコート「とくとく」では、奈良の食材を使った限定メニューや手軽でおいしい食事を提供。売店には大阪や奈良の土産も充実しています。24時間営業で使いやすく、公式LINEのスタンプ特典では来店ごとにコロッケやソフトクリームなどのプレゼントも！旅の途中に、ぜひお立ち寄りください。
「とくとく」公式ホームページ https://kazokutei.co.jp/pages/tokutoku-foods
「家族亭」公式ホームページ https://kazokutei.co.jp/
香芝SA（下り線）の外観
香芝SA（下り線）売店
※「とくとく香芝サービスエリア上り線」店舗（大阪府に向かう方面）
【店舗情報】
■店名： とくとく香芝サービスエリア（上り線）店
■住所： 〒639-0265 奈良県 香芝市 上中1344番地
■TEL： 0745-76-4586
■営業時間： 売店24時間営業 フードコート「とくとく」24時間営業
■席数： 86席
■駐車場台数： 【大型】87 【小型】83 【兼用】0 【二輪】8 【トレーラー】8
【障がい者用大型】0 【障がい者用小型】2
■トイレ：【男】個室：6 小のみ：12 【女】20 【障がい者用】1
香芝サービスエリア上り線 店舗情報
香芝SA（上り線）LINE公式アカウント
お得なスタンプ特典あり♫
※「とくとく香芝サービスエリア下り線」店舗（三重県に向かう方面）
【店舗情報】
■店名： とくとく香芝サービスエリア（下り線）店
■住所： 〒639-0264 奈良県 香芝市 今泉大原地内
■TEL： 0745-78-8500
■営業時間： 売店24時間営業 フードコート「とくとく」24時間営業
■席数： 114席
■駐車場台数： 【大型】92 【小型】100 【兼用】0 【二輪】8 【トレーラー】5
【障がい者用大型】0 【障がい者用小型】2
■トイレ：【男】個室：8 小のみ：24 【女】23 【障がい者用】1
香芝サービスエリア下り線 店舗情報
香芝SA（下り線）LINE公式アカウント
お得なスタンプ特典あり♫
SRSグループについて
SRSホールディングス株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役執行役員社長：重里 政彦、東証プライム：証券コード8163）をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗 さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」「うまい鮨勘」「回転すし北海道」「すし弁慶」「鶏笑」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティーの皆様とともに日々取り組んでいます。企業ホームページ srsholdings.com
SRSホールディングス X https://x.com/srsholdings
SRSグループFacebook https://www.facebook.com/satorsgroup/
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