令和7年産米を買い付け、お客様へごはん山盛まで無料で還元する「令和7年産米 食べ尽くしプロジェクト」を始動
株式会社sommet farm（本社：栃木県、代表取締役：大塚龍之介）が運営する野菜炒め専門店ベジ家は、令和7年産米を継続的に買い付け、野菜炒めをご注文のお客様へ白飯の大盛～山盛を無料で提供する「令和7年産米 食べ尽くしプロジェクト」を、2026年8月31日(野菜の日）よりベジ家 横田新町店で開始します。
近年の米価高騰を受け、米の安定確保を目的に多くの流通事業者が米を買い付けました。一方、政府備蓄米の供給や消費者の買い控えなどを背景に、令和7年産米の民間在庫は増加傾向にあります。
農林水産省によると、2026年6月末の民間在庫量は194万玄米トンで、前年同月より72万玄米トン増加しました。また、令和7年産米の相対取引価格は、2026年6月に全銘柄平均31,305円／玄米60kgとなり、前月比で1,859円、約6％下落しています。
今後、令和8年産の新米が本格的に流通すると、令和7年産米の販売環境がさらに厳しくなる可能性があります。
そこでベジ家は、令和7年産米を単に安く仕入れるのではなく、米穀事業者と合意した条件で買い付け、お客様にお腹いっぱい食べていただくことで、米の新しい消費先をつくることにしました。
「食べて応援する」を、分かりやすく、おいしく
本プロジェクトでは、令和7年産であること、産地・品種・仕入経路などが確認でき、ベジ家の品質基準を満たした国産米を使用します。対象となる野菜炒めをご注文のお客様は、プロジェクト対象米がなくなるまで白飯を無料で1回増量できます。（最大500gまで可能）
ベジ家の看板商品である、濃厚な醤油ダレで炒めたボリューム満点の野菜炒めは、白飯との相性を追求して開発されました。
ベジ家が掲げてきた、
「白飯を、かきこめ。」
というメッセージを、今回は令和7年産米の消費を後押しする行動へつなげます。
プロジェクト概要
令和7年産米 食べ尽くしプロジェクト開始日：2026年8月31日
実施店舗：ベジ家 横田新町店
所在地：栃木県宇都宮市横田新町4-7
対象：店内で対象の野菜炒めをご注文のお客様
実施内容：白飯大盛～山盛まで無料
使用米：にじのきらめき、とちぎの星ブレンド
実施期間：対象米がなくなるまで、または2026年12月31日まで
※店内飲食限定です。シェア・持ち帰りはできません。
※米の入荷状況や店舗運営の都合により、一時休止または予定より早く終了する場合があります。
仕入条件と提供原価
今回の令和7年産米は、精米24.5kg当たり10,660円、送料込みで仕入れます。1kg当たりの仕入価格は約435円です。白飯1杯を150gとした場合、生米換算の原価は約28円。水道光熱費や炊飯ロスなどを含めても、1杯当たり約35円前後を見込んでいます。
ベジ家は、このコストを広告費や集客費としてではなく、令和7年産米の消費を生み出すための「未来への投資」と位置付け、お客様へ無料で還元します。
今後の展開
まずはベジ家 横田新町店で実施し、米の消費量、廃棄量、店舗オペレーションなどを検証します。運営モデルを確立した後は、ベジ家のFC加盟店へ順次展開し、それぞれの地域にある農家、米穀店、集荷事業者などと連携する「地域の米を、地域の店舗で食べ切る仕組み」の構築を目指します。
将来的には、全国のベジ家店舗が地域ごとの令和7年産米を買い付け、各地域のお客様とともに消費する全国規模のプロジェクトへ発展させる予定です。
代表コメント
株式会社sommet farm
代表取締役 大塚龍之介
「米の価格が上がっている一方で、その裏側では、高値で確保した令和7年産米の販売に苦しむ事業者が出始めています。
ベジ家は、もともと『白飯を、かきこめ。』を掲げてきた野菜炒め専門店です。私たちにできることは、難しい仕組みをつくることではなく、お米を買い、お客様にお腹いっぱい食べてもらうことだと考えました。
これは、値下げや在庫処分を目的としたキャンペーンではありません。まだおいしく食べられる令和7年産米に、外食を通じて新しい出口をつくる取り組みです。
お客様がお腹いっぱいになる。その一杯が米の消費につながり、米穀店や生産者を含む地域の米産業を次につないでいく。そんな循環を、ベジ家からつくっていきます。
米を余らすな。白飯を、かきこめ。
ぜひ多くの方に、食べることでこのプロジェクトへ参加していただきたいと思います」
取材可能な内容
・代表取締役 大塚龍之介へのインタビュー・仕入先の米穀事業者への取材
・野菜炒めと白飯の調理、提供風景
・お客様が飲食している様子
・食べ尽くしカウンターの進捗
・買付量、消費量、おかわり杯数などの実績データ
ベジ家について
「ベジ家」は、たっぷりの野菜と豚肉を濃厚な醤油ダレで豪快に炒めた、G系野菜炒め専門店です。「白飯を、かきこめ。」をコンセプトに、普通・マシ・マシマシから選べる圧倒的なボリュームと、卓上調味料やトッピングを組み合わせる楽しさを提供しています。
店舗名：ベジ家 横田新町店
所在地：栃木県宇都宮市横田新町4-7
営業時間：11:00～14:30／17:30～21:30
定休日：第二水曜日
会社概要
会社名：株式会社sommet farm（株式会社ベジヤフーズ）代表者：代表取締役 大塚龍之介
所在地：栃木県宇都宮市本町13-18マロニエ宇都宮403
事業内容：飲食店運営、フランチャイズ本部運営ほか
会社URL：https://bejiya.com/
FC募集はこちら：https://fcsalon.net/bejiya-4084/
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