＜ゆず味噌とは？＞九州産の完熟ゆずを使用したゆずこしょうと伝統の味噌を贅沢に合わせた「ゆずこしょう味噌」のこと。九州の魅力的な食産品を届ける「GOOD MARKET KYUSHU」のオリジナル商品。




大人も子供も大好きな、フランスパンに明太子フィリングを挟んだ“明太フランス”。NY発祥の「THE CITY BAKERY」では『明太ガーリックバゲット』として、福岡エリアの３店舗で限定販売しています。そんなバゲットシリーズに、九州では明太子と同じくらいメジャーな“柚子胡椒味”が仲間入り！福岡のベーカーと「GOOD MARKET KYUSHU」との出会いによって、THE CITY BAKERY キャナルシティ博多限定『ゆず味噌ガーリックバゲット』が誕生いたしました。

ベーカーが受け取ったのは、伝統は「守る」から「つなぐ」という生産者の想い。


＜木桶仕込み＞できるだけ自然素材を使った道具で味噌醤油づくりを行っている「麻生醤油醸造場」。

ゆずこしょうの「キレ」とにんにく味噌の「コク」の黄金比によって完成した「ゆずこしょう味噌」。

コクとうまみが増した「ゆずこしょう味噌」は、合わせる食材の味に深みをもたらす一品です。

九州産の完熟ゆずを使用したゆずこしょうと伝統の味噌を贅沢に合わせた、爽やかな香りと辛味、芳醇なコクが好評の、食卓の新定番「ゆずこしょう味噌」。70年以上の木桶仕込みの伝統を持つ、大分県九重町の「麻生醤油醸造場」と「GOOD MARKET KYUSHU」がコラボレーションして開発した、オリジナル商品です。
「麻生醤油醸造場」は先々代から受け継がれる技術を駆使して、現代の家庭生活に寄り添う商品を開発し続けています。「THE CITY BAKERY」福岡工房のベーカーは、同じ九州の地で活躍する生産者の想いを受け取り、『ゆず味噌ガーリックバゲット』の開発につなげました。
「ゆずこしょう味噌」はこちら

『ゆず味噌ガーリックバゲット』at THE CITY BAKERY キャナルシティ博多


『ゆず味噌ガーリックバゲット』ゆずこしょうの風味をしっかりと保ちながら、外はカリっと香ばしく焼きあげました。

中はふわっともちもち。ゆずこしょう味噌とガーリックバターがじゅわりと染み出します。温めるとおいしさUP！

THE CITY BAKERYの商品は、各地のベーカーたちが粉を選び、その日の気温や湿度に合わせて酵母や水の配合を調整し、丁寧に焼き上げています。確かな技術を持つ職人が「ゆずこしょう味噌」という素材に向き合い、材料と製法にこだわって考案いたしました。
●ゆず味噌ガーリックバゲット


外はカリっと小麦の風味も香ばしく、中の食感はふんわりもちもち。「ゆずこしょう味噌」は濃厚なバターと合わせて内側に閉じ込めることで、柚子胡椒の風味をしっかりと保ちました。シンプルな素材ながらも、にんにく味噌のコク深さとバターや小麦の相性の良さが食欲をそそる一品です。キリッと冷えた白ワインや、ビールとも相性抜群！お馴染み“柚子胡椒”の新たな美味しさを、ぜひ体験してみてください。9月18日(金)より数量限定販売いたします。



・商品名：ゆず味噌ガーリックバゲット
・価格：380円 (税込410円)
・限定数：20本/日
・販売期間：2026年9月18日(金)～10月18日(日)
・取り扱い店舗：THE CITY BAKERY キャナルシティ博多
・instagram：citybakery_tenjin

＊限定数や販売期間は、状況により変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

THE CITY BAKERY はこちら

九州のおいしい魅力と出会える食のセレクトショップ「GOOD MARKET KYUSHU」が、イーストビル２F に移転オープン！








2026年9月4日(金)「GOOD MARKET KYUSHU」は、キャナルシティ博多 イーストビル２F に移転オープンいたしました。『ゆず味噌ガーリックバゲット』の発売に先立って、店頭では試食をご用意。オープニング期間中、店内商品3,000(税込)円以上ご購入のお客様に、「THE CITY BAKERY キャナルシティ博多」でお引き替えいただける『ゆず味噌ガーリックバゲット』引換券を、各日10名様にプレゼントいたします。この機会にぜひお立ち寄りください。
『ゆず味噌ガーリックバゲット』引換券プレゼント：開催概要
・開催場所：「GOOD MARKET KYUSHU」キャナルシティ博多 イーストビル２F
・対象者：店内商品3,000(税込)円以上ご購入のお客様
・引換商品：ゆず味噌ガーリックバゲット×１本
・引換対象期間：2026年9月18日(金)～10月18日(日)予定
・引換店舗：「THE CITY BAKERY キャナルシティ博多」グランドビルB1階 KUOHKA

＊引換対象期間の当日のレシートのみ対象とさせていただきます。
＊詳細は「GOOD MARKET KYUSHU」店頭にてお問い合わせください。
＊上限数に達し次第企画を終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。

GOOD MARKET KYUSHU


● ABOUT GOOD MARKET KYUSHU
九州の魅力的な食産品をお届けするセレクトショップ。九州各地の意欲的な生産者が手がける逸品や、地元で愛される商品を厳選しています。九州の食文化に精通したプロフェッショナルがセレクトした商品を、全国どこからでもお楽しみいただけます。
・公式 HP：goodmarketkyushu.com
・公式 instagram：goodmarketkyushu


ASO SOI SAUCE BREWERY

● ABOUT ASO SOI SAUCE BREWERY
創業70年を目前に迎える麻生醤油醸造場。先々代から受け継がれる技術を身につけた従業員とともに、先代より引き継いだ開発力を駆使し、従来の味噌・醤油の製造のほか調味料や発酵食品など、現代の家庭生活に寄り添う商品を開発。日本古来受け継がれる発酵食品の文化を発信し続けています。
・公式 HP：asoushoyu.com


THE CITY BAKERY

● ABOUT THE CITY BAKERY
1990年、ニューヨーク・ユニオンスクエアに開業したベーカリー。創業者モーリー・ルービンは、TV局のプロデューサーだった異色の経歴の持ち主で、その独創的な発想から生まれたプレッツェルクロワッサンや濃厚なホットチョコレートは、瞬く間にニューヨーカーから愛されました。日本では2013年に大阪に初上陸して以来、東京・福岡・長野・神奈川・京都・名古屋・広島・仙台など全国に展開。2026年8月にはシンガポールにも進出いたしました。各地で「街（CITY）のベーカリー」として、その地域の皆さまから親しまれています。
・公式 HP：thecitybakery.jp
・公式 instagram：citybakeryjapan
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