！！！なんと！！！
でたーーー！ 過去最高得点！ ★4つ！
「マーコの本気コンサルチェック」
（1）しっかりとしたスープボディに加え、醤油感が存在する家系最先端の味わいである。
強いて言えば、麺自体の主張が激しいため、スープとの絡みはそこまで良くないが、あくまでも高い次元での話なので、レベルが高いことには変わりはない。
（2）商品以外にも接客や内外装力など総合力が高い店舗。しかし、細かい点だが、店内の木製板の文字が失礼ながら素人の文字になってしまっている。
店内のほかのデザイン力が高いだけに、素人っぽい文字が少し目立ってしまっているので、雰囲気感を重視するのなら、業者に頼んだほうが良いだろう。
過去最高得点ということで、マーコ氏もいつもより興奮気味。
「文句の付けどころがない！ 総合力のあるラーメンでした。味はもちろんのこと、接客面で気を遣ってくれるのもうれしい。味は雰囲気に左右されるものだから、この“つきぬけた活気”は素晴らしい！ 強いて言うならば、麺が太めなのでスープとのからみがやや悪いくらいかな？」
油そばも（680円）人気メニューだそう
ボードはお店に飾っていただきました
まさかの最高得点にスタッフ一同大喜び。
「明日から、また頑張って仕事ができます。頑張ります。働きます」と店長さん。今後さらに店舗数が増える予定だという壱角家。店舗数が増えれば店長さんもますます多忙となることだろうが、ぜひぜひ頑張っていただきたいです！
取材を終えて
今回は上大岡エリア初の家系ラーメン「ぱるぷん亭」、そして、めざましい勢いで進出する「壱角屋・日吉店」の2軒をご紹介しました。
コクのあるスープ、弾力のある麺、ジューシーなチャーシュー。すべてのパーツが絶妙に絡み合うことで、やみつき必至の深い味わいが完成するのだということをなんとなく感じた初レポでした。
そしてラーメンを作るスタッフの真剣な姿勢、それを評価するマーコ氏の本気度。「男の勝負の世界」を見られたような……気がする貴重なひとときでした。
・ぱるぷん亭
所在地／横浜市港南区上大岡西1-11-9
電話／045-349-3652
営業時間／11:00～翌3:00
定休日／不定休
・壱角家 日吉店
所在地／横浜市港北区日吉本町1-1-3
営業時間／11:00～翌3:00
※★評価は2店舗とも取材日時点での評価となります。
※★評価は事前に店主の許可をいただいたうえで行っております。
※本記事は2015年1月の「はまれぽ」記事を再掲載したものです。
