抹茶
ホテルニューオータニ（東京）内・KATO'S DINING＆BARにて、2019年9月30日（月）までの期間限定で、究極のかき氷「サツキかき氷」が販売されています。
かき氷に使用しているのは、天然水を使用し自然の寒さでゆっくりと凍らせた、日光天然氷。
職人が丹精を込めて作り上げた天然氷を使用したかき氷は、まるで綿菓子のようなふわっふわの柔らかさとのこと！
口あたりが非常に滑らかで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少ないのだとか。
食べ終わった後の涼しさが、暑い毎日で疲れた体の中を爽やかに冷やしてくれそうです。
5種の味を、詳しくご紹介しましょう。
ブランマンジェ
◆ブランマンジェ
ブランマンジェとフレッシュなライチを氷の下に敷き詰めた、本格スイーツさながらの味わいが楽しめる今年の新作かき氷です。ライチソースとマスカルポーネチーズクリームを贅沢に使用。仕上げにはバラ香る「レッドローズマカロン」をトッピング。隠し味のライチはちみつが上品な味わいを引き立てています。
◆和三盆
白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを天然氷の中に忍ばせ、和三盆ソースがあしらってあります。「ひんぎゃの塩」を使うことにより、和三盆糖のやわらかい甘さが引き立ち、シンプルでありながら奥深い味わいのかき氷です。
◆抹茶
香り豊かな抹茶のソースに舌触りのすっきりした羊羹ゼリーを合わせた、抹茶本来の味わいが楽しめるかき氷。抹茶と相性抜群の黒蜜あんこを使用しているので、本格的な和の味わいに。氷の中の丹波の黒豆が食感のアクセントとなっています。
◆メロン
みずみずしいメロンの果肉を氷の下に並べ、さらにその上からメロン100％のソースをたっぷりとかけたジューシーなかき氷。こんにゃくを使用したゼリーのプルっとした食感も楽しい逸品です。
◆いちご
福岡の特撰いちご 「博多あまおう（R）」 の果肉を使用したあまおう100％のソースに、こんにゃくを使用したゼリーを合わせたかき氷。クリームなどは使用せず、いちご本来の甘みやいちごの果肉を心ゆくまで楽しめる、いちご好きのための“究極のかき氷”です。
【販売概要】
◆サツキかき氷
期間：2019年9月30日(月)まで
時間：14:00～16:30 (L.O.)
料金：※税金・サービス料別
〈1,800円〉ブランマンジェ、メロン、いちご
〈2,000円〉抹茶、和三盆
店舗：日本料理「KATO’S DINING＆BAR」(ガーデンコート ロビィ階)
予約・問合せ：03-3221-2857(KATO’S DINING＆BAR直通)
【店舗概要】
◆日本料理「KATO’S DINING＆BAR」
所在地：東京都千代田区紀尾井町4‐1 ホテルニューオータニ（東京）
電話：03-3221-2857
