皿の上で揺れるほど柔らかい、秘伝出汁入りの玉子焼き
鳥忠
玉子焼き 741円（税別）
鳥忠 玉子焼き 741円（税別）
人形町を代表する名物でもある老舗鶏屋の玉子焼き。新鮮な地卵と秘伝の出汁を合わせて黄金色に焼き上げた玉子焼きは、皿の上でフルフルと揺れるほどの柔らかさ。
1925年に鳥卸問屋として創業。現在は国産地鶏や合鴨といった上質な鶏肉のほか、自慢のタレで焼き上げる20種類の焼鳥や玉子焼き、三つ葉と地鶏の挽肉が入った親子焼なども人気を集めている。
鳥忠 外観
電話 03-3666-0025／営業時間 9:00～19:00／定休 日曜・祝日／住所 中央区日本橋人形町2-10-12／カード 不可／アクセス 東京メトロ日比谷線人形町駅A1出口より徒歩約2分
ふっくら炊きたての餡を薄皮で包んだ正統派
柳屋
鯛焼 140円
柳屋 鯛焼 140円
北海道産小豆をふっくらと炊きあげたできたて餡と、薄めの香ばしい皮。シンプルな一品だが、完成度が飛び抜けているのは、大正5年から受け継がれる伝統の賜物。
柳屋 鯛焼 140円
看板にある「高級鯛焼」の文字は、素材にこだわり、手作りで丁寧に仕上げる鯛焼専門店の誇り。1916年の創業から守る味には各界のファンも多く、東京の鯛焼御三家のひとつにも数えられている。
柳屋 外観
電話 03-3666-9901／営業時間 12:30～18:00／定休 日曜・祝日／住所 中央区日本橋人形町2-11-3／カード 不可／アクセス 東京メトロ日比谷線人形町駅A1出口より徒歩約1分
とんかつ、ソース、パンが一体となって奏でる旨み
宇田川
カツサンド 1700円
宇田川 カツサンド 1700円
柔らかいヒレ肉と衣の旨み、トーストしたパンの香ばしさ、やや酸味のあるソースの風味が一体となった絶品カツサンド。作るのに時間がかかるため、事前の予約が必要。
ランチタイムは行列必至の人気店。厚切り肉に香ばしい衣を纏わせたロースカツはもちろん、トンテキなどのメニューも味にこだわる本格派。テイクアウト専用のカツサンドは事前予約をお忘れなく。
宇田川外観
電話 03-3241-4574／営業時間 11:00～13:50／17:00～20:30、土曜11:00～13:50／定休 日曜・祝日／住所 中央区日本橋本町1-4-15／カード 不可／アクセス 東京メトロ銀座線ほか三越前駅A4出口より徒歩約2分
