洋食 そよいち（人形町）
父の志をそのままに受け継ぐ、美しきビーフカツの味わい
必食メニュー
洋食 そよいち（人形町） ビーフカツ1800円
ランプとイチボを使ったビーフカツ1800円。極細のパン粉を使いラードで揚げているためサクッと小気味いい食感で衣の風味も豊か。
洋食 そよいち（人形町） ポークソテー1800円
ポークソテー1800円は、日本酒をきかせたバター醤油のソースが絶品。すべての料理に特製豚汁も付く。
洋食はお酒（賀茂鶴）500円やワイン400円と合わせても美味。
日本橋で洋食といえば創業50年以上になる店も少なくないなか、ここ『そよいち』は開店7年目にもかかわらず、界隈ではその名の知られた存在だ。というのも、店主の石井明美さんは人形町にある老舗洋食店『キラク』の創業者・長谷川外吉さんの実娘。かつては『キラク』の厨房で腕を振るっていたが、諸事情があり、外吉さんが亡くなるとともに店を離れた。
石井さんが同じ人形町でこの店を構えたのは「ただ父の味を守りたい」との一心から。そんな思いを込めたメニューのひとつが人気のビーフカツだ。牛肉に極細の特注パン粉を纏わせ、ラードで揚げたカツは、サクッと軽やかな衣が秀逸。肉は美しいミディアムレアに仕上がり、噛むほどに赤身ならではの旨みがあふれ出していく。日本橋の洋食を語る上で欠かすことのできない一品を堪能あれ。
洋食 そよいち（人形町）
電話 03-3666-9993
営業時間 11:00～15:00（LO14:30）／17:30～20:30（LO20:00）
休 日曜・月曜（2015年9月までは日曜・第1・3月曜）
席数 15席
住所 中央区日本橋人形町1-9-6
カード 不可 不可
昼目安 1500円 夜目安 1500円～2500円
喫煙 不可
アクセス 東京メトロ日比谷線人形町駅A2出口より徒歩約2分
とんかつ ボントン（水天宮前）
歌舞伎座の役者もひいきにする、名物の絶品サンドイッチ
必食メニュー
とんかつ ボントン（水天宮前） 組み合わせサンド1400円
組み合わせサンド1400円。スジ切りした豚肉を細切れにしてトンカツに。素朴なキュウリとタマゴのサンドイッチにもファンが多い。
とんかつ ボントン（水天宮前） ロースカツ（小）970円
ランチ限定のロースカツ（小）970円。小サイズながら、一般的なトンカツ店の普通サイズを越えるボリュームがある。
とんかつ ボントン（水天宮前） しょうが焼き（小）
しょうが焼き（小）は厚めにカットしたロース肉が特徴。こちらもランチ限定のメニューだ。
創業約55年の老舗とんかつ店で、フランス語で素晴らしい仲間を意味する店名は、創業者の夫であり料理評論家として活躍した多田鉄之助氏が命名。現在の店主は当時の従業員で、およそ25年前に先代から店を譲り受け、その味を引き継いだ。
この店で味わうべき一品は、先代の時代からの名物であるカツサンドだろう。木の棒と包丁で丹念にたたいてスジ切りした豚の内腿肉に、食パンを手でちぎった粗いパン粉をまとわせて揚げるカツは、ソフトな食感のパンに挟むと特製ソースの味が馴染んで、これがクセになる旨さ。持ち帰りもできることから、歌舞伎座や明治座などの楽屋見舞い、差し入れとしても親しまれてきた。
そんな自慢のカツはサンドイッチだけでなく、夜は一品料理として酒肴として味わっても美味。まさにマルチに楽しめる一品なのだ。
とんかつ ボントン（水天宮前）
電話 03-3666-5561
営業時間 11:00～14:00／17:00～21:00（LO）、土曜11:30～14:00
休 日曜・祝日
席数 29席
住所 中央区日本橋蛎殻町2-15-2
カード 不可
予約 可（ランチは不可）
昼目安 970円～ 夜目安 2000円
喫煙 可
アクセス 東京メトロ半蔵門線水天宮前駅5番出口より徒歩約3分
