臭いけど旨い食材を使った1日限りの日本初グルメイベント「くさうま（R）レストラン」が、2019年9月21日（土）、東京・池袋にて開催されます！
日本全国、世界各国の臭くて旨い発酵食材をメイン食材とし、それらを使用した「くさうま（R）創作料理」のメニューの数々をビュッフェ形式で楽しめる「くさうま（R）レストラン」が1日限定で登場。
独特の匂いを放ちながらもクセになる「シュールストレミング」をはじめとし、「くさや」「鮒ずし」「臭豆腐」「ウォッシュチーズ」「チャングッチャン」といった強烈なラインナップを堪能することができます。
【提供メニュー紹介】
■鮒ずし（鮒寿司のカプレーゼ仕立て）
滋賀県の郷土料理でチーズに似たような濃厚匂いが特徴で酒の肴にはもってこいの逸品。そんな鮒ずしをカプレーゼ仕立てにし、ワインと合うような料理へと華麗に変貌を遂げています。
■ウォッシュチーズ（ウォッシュチーズと無花果のクロスティーニ サラダ仕立て）
塩水やお酒などを吹き付け、洗うように熟成させることからその名がついたウォッシュチーズ。芳醇な匂いはヤミツキ必至です。無花果の甘みとウォッシュチーズの香りがサラダの上で繰り広げるマリアージュを堪能できます。
■シュールストレミング（世界一臭いシュールストレミングミニバーガー）
世界最恐の臭さ！「世界一臭い食べ物」と評されるスウェーデンが誇るニシンの塩漬け。「世界一臭いシュールストレミングバーガー」として会場に登場します。
■臭豆腐（臭豆腐のフリット自家製パクチーソース）
口の中で溢れる匂いは悶絶レベル！一線を越えるとこの味の虜になる人も多いとか？そんな臭豆腐をお洒落にフリットにし、これまたクセのあるパクチーソースでいただきます。
■くさや（くさやのラグーラザニア）
伊豆諸島の特産品。独特の香りと旨味で一度食べたらクセになってしまうかも？そんなくさやが、ラグーラザニアになって登場します。
■チョングッチャン（チョングッチャンのビビンバ風）
発酵させた大豆をペースト状にさせた調味料で、韓国料理で用いられています。納豆のような匂いが特徴。納豆のような匂いを生かし、ビビンバ風に仕上げられます。
臭豆腐
【「くさうま（R）レストラン」概要】
●開催日：2019年9月21日（土）
●時間：12:00～14:00/16:00～18:00（2部制）
●場所：東京・池袋某所（非公開。チケットを購入した方のみに伝えられます。）
●人数：各回200名（規定人数に達し次第、販売締切予定）
●価格：大人3500円/小人（小学生以下）800円
●内容：
・くさうま（R）ビュッフェ＋飲み放題2時間（立食形式）
・くさうま（R）トークショー（シュールストレミング、鮒ずし、くさや）
・くさうま（R）食材 直嗅ぎスポット（シュールストレミング）
●メニュー：
・鮒寿司のカプレーゼ仕立て
・ウォッシュチーズと無花果のクロスティーニ サラダ仕立て
・世界一臭いシュールストレミングミニバーガー
・臭豆腐のフリット 自家製パクチーソース
・くさやのラグーラザニア
・チョングッチャンのビビンバ風
■くさうま（R）レストラン実行委員会
チケット情報など詳細は公式ウェブサイトにて公開中
