工房一体型の窯焼きスフレオムレツとスフレクレープのレストラン「YELLOW MARKS（イエローマークス）」の第1号店が、2019年9月28日（土）に、渋谷にグランドオープンします。
厳選素材を使用し、窯焼きだからこそ出来上がる“ふわっふわ”のスフレオムレツとスフレクレープが楽しめる「YELLOW MARKS」がオープン！
スフレに使用するのは、こだわりたまごの「エグロワイヤル（R）」。工房一体型のレストランなので、出来立て・焼き立ての料理を楽しむことができます。
卵料理の他にも、自家製シロップを使用したホームメイドドリンクやカクテル、アペタイザー、デザートまで幅広いメニューが揃っています。
詳しいメニューを下記よりご紹介していきます。
◆窯焼きスフレオムレツセット
価格：980円～
フライパンではなく、窯でじっくり焼き上げたふわっふわのスフレオムレツです。美味しさの秘密は3層構造。1層目にふわっふわのスフレを、2層目に風味と食感のアクセントとして、相性の良い食材を挟み込み、3層目にとろっとした食感のロワイヤル（洋風卵とうふ）が連なります。相性抜群の2種類のソースをかければ、味の変化も楽しむことができます。
◆窯焼きスフレクレープ
価格：980円～
薄さにこだわりカリっと焼いたクレープに、ふわっふわのスフレを挟み窯で焼き上げています。新鮮なフルーツの旨味がギュっと詰まった手作りコンフィチュール（自家製ジャム）や、ホイップクリームをたっぷりかければ、、香り豊かなクレープを堪能することができます。
窯焼きスフレクレープ
◆ホームメイドドリンク
価格：580円～
フルーツの美味しさを最大限に引き出せるよう、素材に合った温度で加熱し、一晩つけ込んだ自家製シロップで作るホームメイドドリンク。新鮮さ、美味しさを残す製法で作っているので、グラスの中のフルーツやジンジャーも美味しく食べることができます。
◆アルコールドリンク
価格：530円～
コールドプレスジュース、フルーツのスムージーと合わせ、体にも優しく鮮やかなカラーで見た目もかわいい、オリジナルのアルコールドリンクです。そのほか、ビール、ハイボール、ワインなども揃っています。
◆アペタイザー
価格：630円～
ホワイトエッグトルティーヤ、KOJIのきみ、エッグフリット＆ワカモレなど、たまごを色々な形でアレンジしたメニューを中心に揃えられています。
※アペタイザーは、17時からの提供となります。
◆デザート
価格：480円～
1時間以上低温でじっくり焼き上げた昔ながらの窯焼きプリンや、エグロワイヤル（R）の卵黄を使用した鮮やかな黄色のソフトクリーム、メレンゲを使ったデザートなどが取り揃えられています。
デザート
美味しいだけではなく、わくわく気分が味わえる工房一体型のライブ感あふれる店内で、作り置きをせずオーダーを受けてからたまごを泡立てて、調理してくれる“ふわっふわ食感”のスフレオムレツやスフレクレープを堪能してみてはいかがでしょうか？
【店舗概要】
YELLOW MARKS
■住所：東京都渋谷区神南1-20-15 神南101ビル1階
■アクセス：渋谷駅 ハチ公口から徒歩約7分
■TEL：03-6416-5955
■営業時間：平日・土日祝 11:00～23:00 （L.O.22:30）
■定休日：無
