食品

世界の国々にも、長い歴史のなか、その風土や産物から生まれた、すばらしい肉料理がある。シェフが腕によりをかけて振る舞う個性豊かな料理を、ご当地のお酒とともに味わって、“世界・肉の旅”を体験しよう。

旨い肉 2014 首都圏版 2014.6.17 10:30

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簡単な料理のはずなのに、なんだか思った通りの仕上がりにならない…。そんなことはありませんか？ 重要なのは料理における「水分コントロール」なのだそう。ちょっぴり科学的な視点から、水分の調整に大きく関わってくる「浸透圧」の作用と「デンプン」の性質について取り上げてみたいと思います。

小野寺 るりこ 2014.6.15 10:30

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安くて味もいいホルモン系の店が軒を連ねる東京・蒲田エリア。見逃せない“必食”ホルモン系6店をご紹介！

旨い肉 2014 首都圏版 2014.6.14 10:30

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東京・渋谷にあるマクドナルド渋谷東映プラザ店で行われた「ジャパンバーガー ビーフメンチ」「ジャパンマックフロート/マックフィズ ブルーラムネ」の先行販売イベントをレポート！ 日本代表をイメージしたハンバーガーとはどんなものか？

haruYasy. 2014.6.12 17:30

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本社が横浜にあり、沖縄を中心にチェーン展開している牛丼店「どん亭」。沖縄の人を惹きつける「どん亭」の魅力とは？ 横浜のマニアックな情報をお届けしている「はまれぽ」が調査しました。

はまれぽ.com 2014.6.10 10:30

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モス×ミスドのコラボキャンペーンで販売されている「ぐるぐるチョリソ」。これを「フレンチクルーラー以外のドーナツと組み合わせたらどうなるのか？」を検証してみました。 良い子は真似しないでね！

haruYasy. 2014.6.10 10:30

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何品も作るのは面倒だし、洗い物の量も増えてしまってなかなか自炊に腰が上がらない…という人も多いのでは。かといって、外食や出来合いのものばかりでは出費がさんでしまいます。そこで今回は、”5分以内でできる”簡単なごはんのちょい足しレシピをご紹介します。

ツベルクリン良平 2014.6.8 10:30

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柔らかくて脂肪が少ない鶏肉は、健康志向の高まりと共にファンが急増中。そんな鶏肉の、知っているようで知らない「部位」を肉のプロが分かりやすく解説！ 種類は多くないが、それぞれの部位に明確な個性があるのが鶏肉の特徴だ！

うまい肉 2014.6.7 17:30

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リーズナブルな赤ちょうちん系飲み屋が集う錦糸町エリアに、ホルモン系の激ウマ店が増殖中!　見逃せない“必食”ホルモン系6店をご紹介！

旨い肉 2014 首都圏版 2014.6.6 18:00

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肉の王様「牛肉」の知っているようで知らない「部位」を焼き肉店の店主・肉のプロが分かりやすく解説！ 今回はホルモン編です。

うまい肉 2014.6.4 15:30

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