簡単酵素レシピを3つご紹介！
では実際に毎日の食卓で酵素を摂取しよう！ ということで『超カンタン！＜体型別＞体質改善 酵素ダイエットプログラム』の中から、忙しいビジネスマン・ビジネスウーマンでも、手早く簡単に作れる酵素レシピを3つピックアップしていただきました。
セロリの持つデトックス効果を期待しよう
（1）セロリとオレンジのマリネ（P67掲載）
「セロリやオレンジは食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、お通じを改善できます。セロリに含まれるカリウムは多く排泄を促す作用があり、むくみ解消などデトックス効果が期待できます」（松崎さん）
編集注：オレンジの甘さがセロリの味を和らげてくれるため、セロリの苦味が得意ではない人も美味しくいただけるはず。
材料（1人分）
セロリ：1/4本
オレンジ：1/4個
★オリーブオイル＋塩ソース
・オリーブオイル：大さじ1/2
・塩：少々
作り方
1、オリーブオイルに塩を混ぜて溶かす。
2、セロリは斜め薄切りにする。
3、オレンジは皮をむいて種を取りのぞき、いちょう切りにする。
4、2・3と1のソースを混ぜ合わせる。
よく噛んで食べる長芋を主役にしたのがポイント
（2）長芋ナムル（P85掲載）
「長芋には、炭水化物分解酵素のアミラーゼという消化酵素が含まれ、でんぷんの消化を促します。また粘り気のもとであるムチンは、たんぱく質を効率よく消化・吸収させる働きがあります」（松崎さん）
編集注：長芋がボリューム満点な食材なので、一番最初に食べると少量の食事で、お腹も満たされます。
材料（1人分）
長芋：5㎝
白炒りごま：少々
赤唐辛子：少々
刻み青ねぎ：少々
★塩＋ごま油ソース
・ごま油：大さじ1/2
・塩：少々
作り方
1、ごま油に塩を入れ、よく混ぜ溶かす。
2、長芋は皮をむき、せん切りにする。
3、2の長芋と白炒りごま、種を取りのぞき、ちぎった赤唐辛子を混ぜ合わせて器に盛る。刻み青ねぎを飾り、1のソースをかける。
