果肉の食感がたのしい「茄子と赤ワインのかき氷」

茄子と赤ワインのかき氷 1,100円（税込）

ワインレッドのソースが目を引く、新登場の「茄子と赤ワインのかき氷」。

赤ワインでじっくりと煮込んだ茄子の果肉と、果肉をペースト状にしたソースが、たっぷりとかけられたかき氷です。

中にも果肉がはいっているので最後まで楽しめる

フワフワの氷の上には、赤ワインのコクを吸った茄子の果肉をトッピング。

コンポートのような果肉は弾力があり、茄子とは思えないほどジューシーです。

ソースは赤ワインならではのほろ苦さとコクがありながらも、さっぱりとした口当たりで夏にピッタリな味わい！

また、隠し味の練乳とクリームチーズソースは、さらにコクを引き出してくれ、良いアクセントになっていました。

濃い緑が食欲をそそるほうれん草と抹茶のモンブランも♪

ほうれん草と抹茶のモンブラン 825円（税込）

一見、抹茶モンブランかと思いきや、もちろんこちらも野菜を使っています！

宮崎産のほうれん草をパウダーにして、京都の抹茶を練り込んで作った「ほうれん草と抹茶のモンブラン」です。

モンブランはテイクアウトすることもできる

ひと口食べると、野菜を使っているとは思えないほど濃厚な、抹茶の味が広がっていきます。

白あんにほうれん草と抹茶のパウダーを混ぜた、ほうれん草抹茶ペーストは、濃厚な緑ながらも抹茶特有の苦みはなく、程よい甘さのやさしい味わいです。

モンブランの上には小豆の甘納豆をトッピング

モンブランの中は生クリームと自家製カスタードクリーム、サクサク食感のメレンゲ生地が3層に。

メレンゲ生地は口の中に入れるとシュワシュワと溶け出し、あっという間に無くなってしまいました！

無糖の生クリームと自家製カスタードクリームは甘さが控えめで、上に盛られたほうれん草抹茶ペーストとの相性も抜群！

やさしい甘さなのでペロリと完食してしまいました！

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