「揚げてお仕舞い」を使って天ぷらを揚げてみた！
とり天
【揚げてお仕舞い】鍋の段差の部分が適正容量(1.0L)です
まずは揚げ油を鍋に入れます。
鍋の段差のある部分が適正容量(1.0L)とのことです。今回は段差のちょっと下くらいまで油を入れました。
続いて、油飛びガードと温度計をセットします。温度計は先端が油の中に入るようになっています。
もう一方の鍋に油切り網をセット。これで準備完了です！
油を熱し180℃になったら、下味をつけ衣にくぐらせた鶏肉を揚げていきます。
削ぎ切りにした鶏肉が4つほど入りました。ジュージューと、美味しそうな音がしてきます！
油飛びが激しい場合は油こし網を上にのせ、油飛び防止蓋として使用することもできます。今回はそこまで油飛びはなかったので使用しませんでした。
揚げ上がった鶏肉は油きり網にのせ、油を切ります。
【揚げてお仕舞い】とり天の完成！サクサクジューシーで美味しい！
とり天が完成しました。初めて作ったため、加減が分からず揚げすぎてしまったものもありましたが、衣がサクサクに仕上がりました！
中までしっかり火の通った、サクサクでジューシーなとり天で美味しかったです。
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