【やすもと醤油】くんせいナッツドレッシング／480円（税込）
最後は、島根の老舗醤油蔵がつくる「くんせいナッツドレッシング」。成城石井や紀ノ国屋などでも取り扱われている人気商品です。
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島根は九州に近い「甘口の醤油文化」が根付いていて、「再仕込み」などの技法でとろみやコクのある醤油が好まれる地域。このドレッシングも、醤油メーカーが作っているのがポイントです。
瓶を開けた瞬間に感じるのは、しっかりした燻製の香り。「ドレッシングでこんなに香りが…？」と驚くほどです。
サラダはもちろん、冷しゃぶやサラダチキン、ゆで卵もこれ1本で「おしゃれな味」に。ごくふつうの冷ややっこにかけたのに、まるでスモークチーズを食べているような気分になりました。
ちなみにクリームチーズと紫玉ねぎを入れたポテトサラダを作り、マヨネーズをこれに置き換えてみたところ……まるでデパ地下の惣菜やバルの前菜のような仕上がりに。家族にも「お店みたい」と好評でした。
いつもの料理や市販のサラダもがらりと印象を変えられるので、冷蔵庫に1本あると便利です◎
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出雲出身のライターが「令和の島根グルメ」を紹介しました。
どれも、地元の伝統に新しい発想が交差する「いまの島根らしさ」が詰まっています。
朝ドラ「ばけばけ」で島根に興味を持った人もこれから旅に出る人も、ぜひチェックしてみてください♪
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