上海暮らしで出会った美味とおうちで作れるレシピを紹介する「酒徒のまんぷく中国まるかじり」
株式会社マガジンハウス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：鉄尾周一）が2023年10月に発売した、中華料理愛好家・酒徒さんの料理本『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』が、このたび累計10万部を突破しました。
酒徒『あたらしい家中華』
「クロワッサン」1163号（2026年4月10日発売号）
本書は、中国の家庭で食べられている“本当の中華”を紹介するレシピ本として口コミで人気を集め、2024年には「第11回 料理レシピ本大賞 in Japan 2024」にて【プロの選んだレシピ賞】【料理部門入賞】をW受賞。現在も売れ行き好調が続いています。
さらにこのたび、酒徒さんによる新連載「酒徒のまんぷく中国まるかじり」が、マガジンハウス発行の雑誌「クロワッサン」1163号（2026年4月10日発売号）よりスタートします（隔号連載）。
新連載「酒徒のまんぷく中国まるかじり」
中華料理を愛してやまない酒徒さんは、現在上海在住。
季節の素材を探して歩き、あたらしい味を求める日々を過ごしています。
本連載は、中国生活12年目の酒徒さんが、上海暮らしのなかで出会った美味と、家庭で作れる小さなレシピを紹介する、ファン待望の新連載です。
腐竹拌西芹（中国湯葉とセロリの冷菜）
酒徒さんからのメッセージ
「三度目の中国生活のなかで、日々食べ歩きながら出会う季節の味わいを綴ります。街の食堂や市場の空気を感じつつ、家でも楽しめる一皿をご紹介。中国の食文化の息づかいを感じていただけたらうれしいです」
10万部突破！『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』
鳥がらスープ、オイスターソース、豆板醤……すべていりません！中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。
日本で「中華料理」と聞くと「こってり」「味が濃い」「油っぽい」「調味料が多い」というイメージが先行します。しかし、中国の家庭料理はそのイメージとは真逆。あっさりしてやさしい味で、調味料も油も少なく、毎日食べても体が楽。本書では、日本ではまだ知られていない中国の家庭料理の魅力を、シンプルで作りやすい78レシピとして紹介しています。
noteの人気マガジン「おうちで中華」（発行部数1万部超）をきっかけに、多くの料理ファンを魅了してきた酒徒さん。その集大成ともいえる一冊として、料理好きの間で支持を集め続けています。
「古き良き中国の家庭料理」は、これまでの中華のイメージを裏切る“あたらしさ”に満ちた食の桃源郷でした。
蒜蓉炒西蘭花（ブロッコリーのにんにく炒め）
白油豆腐（四川式・豚ひき肉と豆腐の炒め煮）
肉末粉絲（豚ひき肉と春雨の炒め煮）
【著者プロフィール】
酒徒
中華料理愛好家。初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きをライフワークとしている。北京・広州・上海に10年間駐在し、2019年帰国。現在は上海在住。
本場で知った手軽に作れる本格中華料理レシピを紹介するnoteの「おうちで中華」マガジンは発行部数1万部超。SNSに投稿する料理写真がたびたび話題となり、dancyuの中華特集にも登場するなど人気を集めている。
【書誌情報】
書名 ：手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華
著者 ：酒徒
発売日 ：2023年10月19日
価格 ：1,650円（税込）
仕様 ：A5判・208ページ
ＩＳＢＮ：978-4-8387-3251-7
発行 ：株式会社マガジンハウス
ＵＲＬ ：https://magazineworld.jp/books/paper/3251/
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