講習の内容はこんなかんじ。
きき酒師講習会で学ぶことを知る
①きき酒師とは何か？
②どんな人がきき酒師になるのか？
③きき酒師になるために必要な能力は？
④どんなトレーニングを積めばきき酒師になれるのか？
⑤試験はどんな内容なのか？
きっかけレッスン
・日本酒の魅力を知る
・日本酒のテイスティングに挑戦！～４タイプ分類
・日本酒を素敵に演出する方法 ～お料理を合わせるコツ
（きき酒師認定HPより）
日本酒のラベルの見かたから、種類の違い、はては米の構造まで、
講師の先生が丁寧に説明してくれます。
とにかく知らないことがたくさんあって、
いかに今までよく知らないまま、酒を飲んでたかがわかりました。
つーか、見てなかったです。すみません。
たとえばこのラベル。
この精米歩合というのは、米を
原料の米をどのくらいまで削って使用してるか。
これだと６０パーセントなので、半分以上残した米で作ったお酒だということがわかります。
削れば削るほどクリアに、残ってるほど濃い酒になるそう。
日本酒度は味の度合い。
プラスなほど辛口でマイナスほど甘いのだそう。
プロはラベルだけで大方の味の想像ができるというからすごい。
飲まなくても飲んだ気分。
なんつーかエコです。
そして待望のテイスティングへ。
ちなみにこの時点で午前１１時。
昼間っから4種類も飲み比べできるなんてテンションあがります。
酒の味を言葉で表現するのも“きき酒師”の能力が問われるところ。
が。
ど れ も う ま い
微妙な味の違いはわかっても、説明するのはなかなか難しい。
先生はフルーテｨーとか熟成したチーとか、木炭とかいろんな言葉で表現してました。
木炭って。
なかなか出てきませんよ。
これは修業が必要です。
きっかけレッスンは90分で終了。
このあと本格的に講義を受け、試験を通過してようやく“きき酒師”の資格が取得できるのです。
とはいえ、これがけっこう大変。
筆記試験にテイスティング、プロモーションの仕方と、ただ酒飲んでるだけでは難しそうな項目が……。
これは、大学受験以来の本気出すタイミングやも。
パンフに出てきた謎のお米のゆるキャラ。
そんなこんなで遅ればせながら2012年の目標ができたところで、今日も飲みに行ってきます！
