こだわりの国産食材と調理技術が織りなす“千金一刻”のひととき
株式会社グリーンハウスフーズは7月16日（木）、関西エリア初出店となる新店舗のとんかつ専門店「覇王樹さぼてん」を、大阪・心斎橋の複合施設「クオーツ心斎橋」5Ｆにオープンいたします。
■最もおいしい瞬間を堪能する、「覇王樹」が提案する美食体験
2017年に誕生した「覇王樹さぼてん」は、来年創業60周年を迎える「とんかつ新宿さぼてん」が培ってきた調理技術、素材選び、おもてなしの心を礎に、新たな価値を創出するブランドです。関西初出店となる同店では、希少性の高い千葉県産「白姫豚」のロースかつをはじめ、お好みの火入れ加減と3種の薬味で味わう「牛ヒレかつ」、「有頭海老フライ」など、同店でしか味わえないプレミアムな逸品の数々をご用意いたしました。
ブランドコンセプトである“千金一刻”にふさわしく、素材の旨みを低温のこめ油でじっくりと揚げた格別の“かつ”は、最もおいしい状態でお召し上がりいただくため、揚げあがり後、お客様の目の前でカットをしてご提供。ハレの日を彩る、“千金に値するほどの素晴らしい時間”を、心ゆくまでご堪能いただけます。
「白姫豚ロースかつ御膳（180g）」
◇販売価格：税込価格3,280円
千葉県房総地域で育てられた希少なブランド豚「白姫豚」は、きめ細かな肉質と脂の甘みが特徴。やわらかな食感と旨みを丁寧に引き出す調理技術で、「覇王樹」ならではの極上の“かつ”をお楽しみいただけます。
「覇王樹 牛ヒレかつ御膳（120g）」
◇販売価格：税込価格7,980円
厳選した国産牛を細挽きのパン粉で揚げることで、旨みを最大限に引き出した逸品。お好みの焼き加減で、香ばしさもご堪能いただけます。
「有頭海老フライ・ロースかつ御膳」
◇販売価格：税込価格4,380円
鮮度の高いブラックタイガーを使用し、店舗で手仕込み。海老の香ばしさと肝膵臓（みそ）の旨みがたっぷりと詰まった逸品で、バルサミコ酢をつけてお楽しみいただくのがおすすめです。
※写真はイメージです
※クオーツ心斎橋店のみで販売いたします
※商品の数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください
＜店舗概要＞
店舗名 ：「覇王樹さぼてん」クオーツ心斎橋店
営業時間：ランチ 11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー（平日） 17:00～22:00（ラストオーダー21:00）
（土日祝）16:00～22:00（ラストオーダー21:00）
所在地 ：大阪府大阪市中央区南船場3ｰ12ｰ14クオーツ心斎橋5F
電話番号：06‐6732‐8326
■「覇王樹さぼてん」
2017年創業のJapanese Meat Cuisine「覇王樹さぼてん」は、長期熟成された豚肉の旨みを低温の油でじっくりと揚げた“かつ”をはじめ、質の高い肉料理をお楽しみいただける専門店。“千金一刻”をコンセプトに、個性ある肉料理の数々とお酒に彩られた“千金に値するほどの素晴らしい時間”を、心ゆくまでご堪能いただけます。
◇店舗 ：本店東京オペラシティ店／クオーツ心斎橋店
◇公式HP：https://shinjuku-saboten.com/haoju/
■「とんかつ新宿さぼてん」
1966年創業の「とんかつ新宿さぼてん」は、国内外に約480店を展開するとんかつ専門店。一頭から2食分しか取れない稀少な部位を使用した「フィレブリアン」、一定の温度で熟成させ、旨みをじっくりと深めた「熟成三元麦豚ロースかつ」など、特製生パン粉と100％植物油を使用し低温でじっくりと仕上げた、素材本来の味を引き立てるメニューの数々は、日本をはじめアジア各国で広く親しまれています。
◇公式HP：https://shinjuku-saboten.com/
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