ロンジェビティを軸とした発酵飲料・スープ・抹茶ドリンク・コーヒーの研究開発と商品開発を、海外の輸入商・小売・食品メーカーに向けて紹介
宇宙系ディープテックベンチャービルダーのスペースシードホールディングス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：鈴木健吾、以下「SS-HD」）は、2026年8月1日（土）から8月31日（月）まで開催されるオンライン展示会「JVREX Food 2026 Liquor & Beverages」（主催：株式会社BorderTech）に出展します。SS-HDはブースにおいて、ロンジェビティ（健康長寿）を軸とした発酵飲料・スープ・抹茶ドリンク・コーヒーの研究開発と商品開発を紹介し、海外の輸入商・卸商、小売店・飲食店、食品メーカーとの商談に臨みます。
出展の背景：発酵と長寿科学を、日常の一杯に落とし込む
SS-HDは「SFをノンフィクションにする」をミッションに、発酵と医学を主戦場として研究を社会実装につなげてきました。日本の発酵技術と、世界的に蓄積が進むロンジェビティ研究は、いずれも「長く健やかに暮らす」という同じ問いに向かっています。SS-HDはこの二つを接続し、公表された科学に基づく素材選定、自社ラボでの検証、成果の知財化を経て、毎日続けられる飲食品へと落とし込む役割を担います。
海外では日本産食品への関心が高まる一方、健康軸での価値を裏づける研究レイヤーを持つ供給者は多くありません。SS-HDは商品や素材に関連する研究開発機能を提供する形で、海外パートナーとの共同開発を行うことを想定しています。
ブースで紹介する予定の4つの領域
発酵飲料：麹・日本酒をはじめとする日本の発酵を、データ駆動型の醸造と現代的な分析手法で捉え直し、新しい発酵飲料の開発につなげています。
スープ：出汁・ブロスをベースとしたスープ。公表された長寿研究から選定した素材を用い、日常的に続けられる設計を追求しています。
抹茶ドリンク：微細藻類を用いた抹茶代替グリーンラテ「MATCHA NOVA」など。
コーヒー：コーヒーの商品開発と工程開発。副産物の活用を含め、原料から一杯までの設計に取り組んでいます。
これらの取り組みは、子会社のリジェネソーム株式会社による老化の根本原因の解明と改善に向けた研究、および Fermentation and Longevity Fund を通じた研究シーズへの投資・インキュベーションと連動しています。
展示会について：メタバース空間で、24時間・世界中から
「JVREX Food 2026」は、3Dのバーチャル空間上に見本市を再現したオンライン展示会です。専用アプリのダウンロードは不要で、スマートフォンやPCから会期中24時間アクセスできます。日本の食品関連企業60社以上が出展し、来場者はブースの動画・資料で情報を収集し、AI翻訳付きの多言語チャットやオンライン商談で出展企業と直接やり取りできます。サンプルリクエストもワンクリックで行えるほか、シンガポール・香港向けには貿易手続きなしで1カートンから輸入できるサービスも用意されています。来場登録は無料です。
JVREXのページ
SS-HDは本展示会を通じて、日本産のロンジェビティ志向飲食品の輸入・流通、当社の処方と研究に基づくOEM／プライベートブランド開発、素材・処方・プロセスの共同開発またはライセンスについて、海外の事業者と具体的に話を進めたいと考えています。
スペースシードホールディングス株式会社について
スペースシードホールディングスは、「SFをノンフィクションにする」をミッションとして、投資活動、研究活動ならびに事業創出を行う宇宙系ディープテックベンチャービルダーです。発酵とロンジェビティー技術の社会実装を支援する「Fermentation and Longevity Fund」プログラムの運用などを軸に、社会課題を解決する事業の創出に取り組んでいます。2040年までに各種ステークホルダーとともに、人類が宇宙空間で居住するのに必要な技術を揃えることを目指しています。
https://ss-hd.co.jp/
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