だしが温まったら早速食材をしゃぶしゃぶしていただきます。
気になるお味はというと、コクのあるポルチーニだしに、スパーリング・ワインの酸味と甘みが加わって、絶妙な美味しさ！ ひと口食べるとポルチーニの香りが鼻から抜け、後味はフルーツの様な酸味がスッキリという、今まで食べた事の無い味わいです。
細かな泡のシュワシュワも新感覚。これはぜひ皆さんに味わっていただきたい、言葉では全て伝えきれない感動です。
もちろん野菜との相性も抜群。洋風だしなので、タマネギやジャガイモが特にピッタリなのでオススメです。
コース限定で注文出来る、期間限定の「季節のきのこの盛り合わせ」では、甘シャキ味えのき、白えのき、エリンギ、純白雪色しめじ、大ぶりしめじ、香る完熟舞茸を味わう事が出来ます。
きのこのだしたっぷりのコクあるスープで、味わう厳選のきのこ、これはきのこ好きにはたまりません。まさに秋の味覚です。
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